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新式茶饮行业报告(33页)

行业报告下载 2021年03月19日 06:47 1 管理员

我国茶行业增长稳健,新式茶饮崛起引领行业发展。中国是茶叶的发源地,拥有近 五千年的饮茶历史。据灼识咨询,我国茶行业市场 2020 年市场规模为 4,107 亿元,CAGR 为 9.8%(相比之下,2020 年咖啡市场规模仅为 655 亿元)。截至 2020 年,茶产品的零 售消费价值在我国非酒精饮料市场中(包括茶、咖啡、其他饮料)占比超 35%。 具体来看,茶行业可细分为现制茶饮(新式茶饮)、茶叶茶包及茶粉、即饮茶三类。 诞生于 20 世纪 80 年代台湾的“珍珠奶茶”,新式茶饮赋予传统茶新的内涵,通过多样 化的风味及口味吸引消费者。我国新式茶饮市场实现快速增长,2020 年市场规模达 1,136 亿元(2015-2020 年 CAGR 为 21.9%),据灼识咨询预计新式茶饮市场将加速扩容,在 2025 年达到 3,400 亿元(2020-2025 年 CAGR 达 24.5%),成为茶行业规模最大细分赛 道,占比整体达到 42%。

产品不断创新,消费偏好迭代驱动行业持续发展。在供给端,近年来,新式茶饮各 品牌为适应激烈的市场竞争,纷纷加大研发投入,产品创新不断、迭代速度极快。标准 化的生产流程和卓越的产品品质成为品牌发展的必备要素。在需求端,饮茶逐渐成为一 种新的生活方式,颇受年轻消费群体欢迎。据灼识咨询调查,60%以上的受访者较上一 年消费更多的新式茶饮,95%以上的受访者表示会维持或者增加在现制茶饮店的消费。 新式茶饮迈入数字化,线上点单及外卖服务快速发展。随着移动支付普及和餐饮业 数字化进程深入,叠加疫情对消费方式的改变,新式茶饮产品的外卖零售额由 2015 年 的 7 亿元增至 2020 年的 284 亿元,占比现制茶饮总零售额 25%。外卖服务有助于门店 扩大服务区域,触达更多消费者,同时为消费者带来更大便利性和灵活性。灼识咨询预 计 2025 年通过外卖销售的新式茶饮销售额将达到 1,129 亿元,占总销售额的 33.2%。

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标签: 餐饮行业

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