健康食品产业链报告：疫情引爆需求（41页）

年轻一代健康担忧加剧，“养生”不再是中老年专属。根据《2019 年国民健康 洞察报告》显示，自评健康得分随着年龄递减呈现出阶梯状下降的趋势，其中 80 后、90 后的自评得分均低于 7 分，面对着睡眠、皮肤、肠胃等方面的健康 问题。可见，“养生”不再是属于中老年人的专用词汇，反而成为 80 后、90 后 人群的流行词，对健康的担忧在深层上推动年轻群体投入更多的资源来抵抗生 活中的各种不健康因子。从 2019 上半年天猫养生类食品的消费客群来看，二 线城市的 85 后和 90 后人群已成为线上养生类食品的消费主力，并且下沉市场 的 80 后、90 后及 95 后消费者增速强劲，已成为消费的新兴人群。伴随着生活水平的提升，消费者的健康意识也逐步提升，其对健康的重视程度 的平均水平为 9.6 分（满分 10 分），93%的消费者认为“身体健康”最重要的 事，随后是“幸福家庭”和“心理健康”，消费者对于健康的重视程度已远超“拥 有财富”和“满意的工作”。从百度指数搜索增速来看，2019 年消费者对于“健 康生活”和“享受生活”的关注度提升明显。

健康意识的提升使得消费者对健康食品的青睐度显著提高。饮食营养知识在目 前“最关注的健康知识”类别中排名第一，其重要性程度达到 9.3 分，但是消 费者对于自身饮食的满意度只有 6.9 分。可见，随着消费者健康意识的逐步提 升，对食品营养、健康的追求会有一个跨越式的发展，对品质、安全、营养的 要求也将越来越高。根据尼尔森零研数据显示，添加健康成分的食用油、酱油、 早餐谷物、方便面等品类增速更快，主打健康概念的早餐谷物产品 2018 年销 售额份额达 4.1%，相比 2017 年翻两番。重大疫情下，消费者营养健康意识加速觉醒。根据百度指数统计，“提高免疫力” 和“健康”词条的搜索指数在疫情期间暴涨，而大量的搜索关联指向了“提高 免疫力的食物”，疫情给免疫力食品免费打了一个覆盖率最强也最有效的“植入 广告”。根据 FBIF 联合数字 100 发布的调查显示，疫情期间，提高免疫力产品 的消费净增达 22%，而 44%消费者想在疫情过后增加富含益生菌的酸奶类产品 的消费。

科技进步激发食品行业健康变革浪潮。一方面，借助医疗和营养科学可以加深 对饮食营养与人体代谢关系的理解，从而针对不同人群制定不同的饮食营养搭 配，使得个性化营养和健康成为可能；另一方面，人工智能、物联网等技术极 大地提高了社会效率，提高了健康饮食的覆盖程度，如物联网技术的大力发展， 更多微型可穿戴设备能动态检测人体的健康指标，智能物流则让消费者能方便 地订购、存储和运输专属的食物，从而更快速和高效地帮助消费者确定健康营 养定制方案。