奶酪行业报告：BC端共同驱动奶酪高增（41页）

行业报告下载 2021年04月23日 05:44 管理员

全球奶酪规模长期稳健增长。根据 USDA 数据，2010-2020 年，全球奶酪产量从 1749 万吨增长至 2129 万吨，近 10 年复合增速在 2.0%；全球奶酪消费量从 1856 万吨增长至 2278 万吨，近 10年复合增速2.07%。根据欧睿数据（未统计部分 B 端），2020 年全球奶酪市场终端零售额为 1322 亿美元，同比+5.20%，近 10 年复合增速 1.03%。  从全球格局看，自有品牌奶酪份额占比最高。欧睿数据显示，自有品牌奶酪市占率最高，2020 年达到 19.9%。卡夫亨氏、兰特黎斯集团（President 奶酪）、贝勒集团（乐芝牛奶酪）随后，2020 年市占率分别为 7%、6.6%、3.1%，三家合计达到 16.7%。美国奶酪零售额稳中有升，单价近十年整体变化平稳。欧睿数据显示， 2010-2020 年美国奶酪销售额复合增速 3.4%，其中 2020 年美国奶酪销售额 267.65 亿美元，同比增速为近十年最高，达到 13%。

考虑主要受疫情影响，家庭消费量增多推动增长。从零售单价看，近十年基本保持平稳，2010-2020 年复合增速 1.64%，2015-2020 年复合增速 0.44%。英国奶酪零售额平稳增长，价格波动较大。英国奶酪规模与美国相似，呈现稳中有升趋势。欧睿数据显示，2010-2020 年英国奶酪销售额复合增速 3.1%，其中 2020 年英国奶酪销售额 35.94 亿英镑，同比增速达 9%。同样系疫情增多家庭消费所致。从零售单价看，英国价格波动更大， 2015 年单价大幅下滑 5%后，2016-2020 年价格重新平稳提升， 2016-2020 年价格复合增速 1.04%，2020 年单价为 8216.6 英镑/吨。2020 年英国奶酪市场自有品牌销售额占比 40%，渠道以现代渠道为主。英国奶酪市场中，自有品牌占比最高，根据欧睿数据，2020 年自有品牌奶酪销售额占比 40%，远高于其他乳制品企业。乳制品企业中，萨普托、贝勒集团、亿滋国际位列前三，2020 年市占率分别为 8.8%、4%、3.3%，三家合计 16.1%。从渠道看，2020 年英国超市、平价超市和大卖场奶酪销售额合计占比 82%。