复合调味品报告：头部品牌强化消费者教育（37页）

行业报告下载 2020年04月25日 07:14 管理员

天味食品入局复合调味品行业时间早，品牌知名度高，上市道路较为坎坷，久经市场考验。天味食品成立于 2007 年，其前身可追溯至 1993 年成立的成都天味食品厂和成都天味食品有限公司（均已注销）。天味食品一直致力于川味复合调味料的研发、生产和销售，主攻川菜调味和火锅底料两大细分品类，最初旗下品牌主要为“大红袍”和“好人家”。2005 年公司收购自贡天车酿造有限公司，将“天车”辣酱品牌收入旗下。公司产品不断推陈出新，以四川为中心在消费者群体中已拥有极为广泛的影响力，其中“大红袍”、“好人家” 牌川味复合调味料获“四川名牌产品”称号，酱料“天车”商标被商务部认定为“中华老字号”。2010 年公司重组改制为股份有限公司后开始谋划上市，但道路并不顺利。尤其是公司前供应商金安食品 2013 年“毒牛油”事件对公司造成较大负面影响，但由于注重对上游供应商产品质量的把控以及及时与金安食品解除合作关系，该事件并未影响到公司食品安全。久经市场考验后，公司成功于 2019 年上市。

公司产品品牌相对集中，目前重点打造“好人家”品牌，产品定位中端结构清晰。从产品品牌组成来看，“大红袍”系列全部为火锅底料，而“好人家”系列除了包括各式川菜调料、香肠腊肉调料、鱼调料等各式调料外，也推出了手工火锅底料，成为产品矩阵核心。“天车”香辣酱只包含一个单品，而“有点火”自热火锅由于市场反响不及预期，逐渐退出市场。从产品定位看，公司主要瞄准中端市场，同时积极开拓高端市场，矩阵内产品表现出一定差异性。以牛油火锅底料为例，公司推出 150g 包装“大红袍”牛油火锅底料和 500g 包装“好人家”手工牛油火锅底料，两者单位价格均位于主要竞争对手定价区间中游。尽管手工火锅底料单位价格与非手工相差不大甚至较低，但该产品销售包装大，单餐用量高，属于市场高端产品。