代餐行业报告：市场或突破千亿（30页）

行业报告下载 2020年11月26日 07:12 管理员

截止至2019年代餐产品中渗透率最高的是麦片粉粉，超过40%的消费者会选择该类产品；随着代餐食品种类的增加，诸如即食鸡胸肉等产品也受到了用户的关注，成为消费者增长率最快的品类之一。 • 购买动机上，当前大部分的消费者出于代餐食品食用方便快速提供饱腹感和减肥而购买代餐食品。 • 麦片粉粉类代餐食品消费中，女性购买代餐食品用在纤体健康和健康零食场景中最为突出。男性在消费行为中，更注重抗糖的作用。代餐食品销售风潮的背后与政策导向、经济增长、消费者意愿与技术进步密切相关。十九大指出我国实施健康中国战略，将健康上升至国家战略层面；2020年以来重大公共卫生事件加深社会健康管理意识，健康类消费快速增长。在技术的进步下，代餐食品工艺进一步成熟，市场更加繁荣。我国代餐食品市场已经经历引入期，正处于发展期。总体来说我国代餐食品市场的发展将经历四个阶段：第一阶段：引入期——海外健康食品品牌出现，推出代餐产品，并进入中国，代餐概念开始传播；第二阶段：成长期——国内代餐品牌出现，代餐概念被更多国人接受，消费者数量增加；第三阶段：爆发期——消费者消费习惯养成，部分代餐品牌走向成熟，代餐食品市场迎来爆发期；第四阶段：平衡发展期——市场标准化程度的提升与品牌的成熟，代餐食品市场将进入平衡发展期，用户迭代和产品迭代将会持续并行。

回溯代餐食品的发展可以看到，当前代餐食品已经从早期针对宇航员、运动员的单一功能性食品向当前以健康食材为原料、倡导健康的食品演变；受众已经从专业的运动员向普通大众过渡；同时为了迎合消费者的需求，代餐食品的在口感、口味、品类甚至工艺上不断进步，开发了包括零卡咖啡、代餐粥等各类代餐食品。当前代餐食品市场主要面向大众消费者，根据消费者消费意图，可以分为三个层级。第一层大众消费者，这类人群数量最多，对代餐食品的了解与研究相对较少，大部分消费者抱着试一试的态度接触代餐食品。相关资料显示，截止2018年12月，我国网络购物用户规模达6.1亿人；第二层是追求健康的消费者，这类消费者对代餐等健康食品有相对的了解，愿意尝试这类产品。根据中国网络消费者消费代餐食品的意愿比例，这类人群约合3.7亿人；第三层是健身人群，这类人群有增肌/减脂等方面的需求，会定期去健身房运动，对代餐等营养食品有相应的了解，是代餐食品的主要消费者。相关数据显示至2020年该类人群将达到1130.93 万人。 • 庞大的消费人群也催生了代餐消费市场，据天猫平台公布的数据显示，代餐食品消费人数近三年增长了78%，人均年消费金额达 3000元以上。根据（消费者人数*单价=市场规模）的规则，我们统计了不同类型人群对应的市场规模。其中代餐大众消费市场规模将在2020年突破千亿元，针对追求健康消费者市场规模2020年约合500亿元，针对健身人群代餐食品市场规模2020年或超过78亿元。

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