面包糕点行业报告-看好中央工厂＋批发（39页）

行业报告下载 2016年08月09日 07:25 管理员

“中央工厂+批发”模式更适宜发展，连锁店模式遇瓶颈
“中央工厂+批发”模式VS 连锁店模式。（1）“中央工厂+批发”模式统一生产统一配送，生产效率较高；连锁店模式生产过程分为中央工厂生产与店面现烤。（2）“中央工厂+批发”模式以商超便利店渠道为主，未来将受益便利店模式的快速发展；连锁店模式自设品牌专卖店销售，渠道成本费用较高。（3）“中央工厂+批发”模式区域扩张，未来有望出现全国性龙头；连锁店模式大型品牌优势区域重叠，出现挤压式竞争。（4）“中央工厂+批发”模式与连锁店模式相比，由于性价比高导致毛利率略低，同时由于渠道成本低导致期间费用率较低，中央工厂模式净利率反而高于连锁店模式。（5）发展路径：由于性价比高同时渠道成本费用低，“中央工厂+批发”模式更适宜向二三线城市渗透全国化发展。