乳制品调研报告：常温，低温、奶酪棒（14页）

行业报告下载 2021年05月10日 05:45 管理员

常温酸奶：1）价格方面，利乐包的安慕希和纯甄已经恢复到 50 元+/提，而春节期间每提价格大多在 50 元以下。PET 瓶系列两强均挺价明显，大多保持在 70 元+/提，渠道调研亦反馈两强期望在 PET 产品上减少促销力度，弱化消费者“不打折则不购买”的认知。伊利新品安慕希 AMX 终端售价稳定在 66 元/提左右。2）动销方面，北京地区利乐包和 PET 瓶系列的货龄基本 1-2 个月，安慕希 AMX 货龄 1-1.5 个月；河南地区整体周转略慢于北京，部分商超还有货龄 3 个月以上的产品。 3）陈列方面，大部分商超两强堆头数量相当，安慕希、纯甄均有独立堆头。此外，伊利新品安慕希 AMX 铺设率较高，大部分商超均有醒目的新品标识，强调“0 蔗糖”等宣传点。  常温液奶：1）价格方面，金典和特仑苏纯牛奶也恢复至 50 元+/提，相比春节的 50 元/提有所提升，两者的有机系列每提在 60-70 元；整体来看特仑苏系列的售价略高于金典。两强基础白奶均价在 40 元/提左右，相比春节反而有所回落。2）动销方面，金典和特仑苏系列大多在 1-2 个月左右；两强基础白奶系列大都在 1 个月内，周转速度比高端系列更快，或与促销力度加强有关。3）陈列方面，大部分商超两强堆头数量相当，金典、特仑苏均有独立堆头，在部分商超纯牛奶、风味奶等也有独立堆头。

低温鲜奶：我们主要调研了伊利、蒙牛、光明的情况。1）价格方面，伊利产品促销力度较大，伊利鲜牛奶屋装和金典鲜牛奶瓶装，大多以 6-8 折价格售卖；其次是光明优倍，终端售价在 17-21 元，相当于 7-8.5 折的力度。相比之下，蒙牛每日鲜语屋装售价在 23-24 元，与原价 24.9 元相差不大；光明新鲜牧场售价在 10 元左右，原价为 11.9 元。2）动销方面，从我们走访地区来看，北京地区光明优倍新鲜度最佳，大多在 3 天以内；其次是伊利鲜牛奶屋装、蒙牛每日鲜语屋装和光明新鲜牧场，货龄大部分在 1 周内，部分商超存在货龄超过 1 周的产品；而伊利的金典鲜牛奶瓶装周转较慢，走访样本中将近一半的商超在售货龄 1 周以上的产品。3）陈列方面，两强和光明的主力 SKU 都未完全覆盖走访地区，此外各地区基本都有地方强势品牌铺设（比如北京地区的三元）。  低温酸奶：1）价格方面，伊利畅轻、蒙牛冠益乳、君乐宝纯享、君乐宝酸牛奶都有较多促销活动，基本以买赠、多瓶购买优惠为主。简爱酸奶挺价明显，无明显促销，售价稳定在 10 元左右。2）动销方面，低温酸奶货龄大多分布在 1-2 周，但蒙牛冠益乳、简爱酸奶、君乐宝酸牛奶都有货龄将近 3 周的临期产品。3）陈列方面，两强覆盖力度较强，铺货面积相当；简爱、君乐宝在部分商超还未完全覆盖。