社区团购对调味品行业影响研究报告（25页）

行业报告下载 2021年08月30日 06:52 管理员

从业务模式来看，社区团购是本地生活 O2O 的升级模式，但即使在 O2O 快速发展的阶段，品牌商、经销商和消费者都没有感受到其对调味品行业过大的冲击和影响。另一方面，在线上购物快速发展和普及率不断提升的过程中，我们也基本可以认为电商渠道对调味品而言更多是渠道补充，对调味品原有的渠道结构和经销体系并不会产生太大的影响。但在社区团购兴起之后，全行业感受到了冲击，原有相对稳固的调味品销售体系受到了较为直接的影响。我们认为一方面因为社区团购快速成长，渠道重要性快速提升，2020 年市场规模达到 720 亿元，相较于 2019 年规模翻倍，预计未来 2-3 年仍将维持高速增长；另一方面对于调味品品类而言，社区团购既冲击了传统渠道又抓住了消费者，并且撼动了调味品的价格体系，进而对调味品行业的影响到了不可忽视的程度。平台在做品类扩张时率先选择的是与生鲜类消费场景以及消费人群相类似的品类，因此调味品自然成为匹配度最高、甚至是引流的品类，也是平台最为重视的标准化品类。

我们以社区团购发展最为迅猛的长沙为例，分析了几大社区团购平台中细分品类的数量和占比后，可以发现在美团优选、多多买菜、橙心优选三大平台中，粮油调味类产品占比仅次于生鲜类产品，是平台的第二大品类，SKU 占比超过 10%；而发展较为成熟的兴盛优选，产品品类较为丰富，粮油调味类产品占比 5%，但仍然是重要的细分品类。我们初步判断在社区团购平台发展初期粮油调味类产品的重要性较高，是最重要的标品，而随着平台不断成熟，供应的品类也会更加多元化，粮油调味料类产品占比将会下降，但重要性依旧很高。社区团购快速发展，同时平台又十分重视调味品的采买和销售，相应的社区团购也成为调味品增长最快的细分赛道。调味品行业的增量毕竟有限，增量需求远不能满足社区团购的蓬勃发展，自然就会影响到其他渠道，使得调味品的传统渠道体系受到冲击。而对于电商和 O2O 渠道而言，调味品在渠道的重要性相对排后，渠道发展过程中平台方并未主动介入调味品品类，更多的是品牌方和经销商主动拥抱，大家应对渠道变化也更加得心应手。当新渠道的发展冲击到了原有渠道的供需结构，渠道冲击开始出现。