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2025-03-25 17 食品饮料酒水行业报告
心理补偿机制可以通过产品独特内涵来实现,例如消费者选择剑南春是对其浓香代表以及全 国化大品牌超高性价比的认可;饮山西汾酒可以追溯其渊源历史和名酒内涵;水井坊可以通 过庄重高贵又清新雅致的外观吸引消费者,而第一坊的历史底蕴是其立足高端品牌的根本; 透过酒鬼酒消费者或可领略独特湘西土苗文化而奇美的麻袋装、酒鬼背酒鬼的特殊酒文化。 强势区域品牌如今世缘、古井、口子窖等,依托自身超强渠道掌控力、当地浓厚消费氛围, 进而形成的消费意识固化。 1.2. 次高端标的选择:以品牌为依据更准确 收入水平和高端竞品价格变化导致次高端价格带不稳定。市场多将价格分布在 300-800 元区 间的产品定义为次高端产品。我们认为以价格带来定义次高端具有不稳定性和不准确性:(1) 收入增减会模糊口粮酒和面子酒界线,根据我们前文分析,次高端具有面子酒属性,随着收 入水平的提升,口粮酒和面子酒界线也会浮动,那么次高端价格带也会呈现动态变化;
行业内部看,次高端产品价格随普五、国窖 1573 等高端品牌价格变动而变动。随着普五、 国窖 1573 价格不断上行,次高端品牌价格天花板不断抬升,例如汾酒的青花 30 产品实际成 交价已达千元,次高端价格区间也不断拓宽。跟踪数据显示,主要次高端品牌实际成交价也 不断提升,如山西汾酒青花系列、洋河梦系列、剑南春、水井臻酿八号及井台等产品。2003 年开始,白酒行业在外部经济的刺激下进入了高速增长阶段,2003-2012 年白酒产量 和销量呈现快速增长态势,CAGR 分别高达 14.9%和 14.6%。在此期间,主流次高端白酒企 业受益于高端白酒提价红利和地方政府的品牌保护措施,在 2010 年后整体站上 300 元价格 带,整体呈现高速发展的态势。原因一:经济高增抬升白酒需求,固定资产投资繁荣商务活动 中国政府于 2008 年 11 月推出了进一步扩大内需、促进经济平稳较快增长的十项措施,四万 亿计划正式落地,2009 年全社会固定资产投资同比增速达到 21 世纪以来最高的 29.95%, 而在四万亿计划中,绝大部分的固定资产投资又集中于城镇,高额的固定资产和地产投资酝 酿了政商消费场景,城镇较高的消费能力又进一步加强了白酒的消费需求。
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