餐厨垃圾处理行业报告：全景图（31页）

由于餐厨垃圾组分复杂，一方面含水率高且容易造成环境污染，不适用于直接 填埋及焚烧；另一方面油脂渗入渗滤液系统，会影响相关处理膜系统的运行。因此 餐厨垃圾必须经过预处理环节，针对预处理后产生的物料品类进行处理，餐厨垃圾 处理需多种处理工艺相结合。国内常用餐厨垃圾处理工艺主要包括以下五种：焚烧、卫生填埋、生物转化、 好氧堆肥、厌氧消化。其中厌氧消化是目前最常用的处理工艺。 焚烧： 因餐厨垃圾中水分和油脂含量高，发热量约为 2000+ kJ/kg，如果直接焚烧 不仅不能满足焚烧炉的发热量要求，反而容易因燃烧不充分而产生大量二噁英等 有害气体，同时酸性气体易加快设备腐蚀，直接焚烧的处理方式已被淘汰，需进行 预处理后，产生的固体废渣可与垃圾焚烧发电项目协同掺烧。 卫生填埋： 将餐厨垃圾预处理后进行填埋，成本低、操作简单，但会对周边环境带来影响， 产生填埋臭气，导致土壤及地下水污染。目前，我国餐厨垃圾填埋率逐渐降低，部 分地区已禁止对餐厨垃圾进行直接填埋。 生物转化： 餐厨垃圾中，含有大量的蛋白质等物质，可用于黑水虻等昆虫进行生物转化， 将餐厨垃圾三相分离后的固体有机物转化成腐殖化堆体，并获得具有经济价值的特定生物。该技术能耗低，具有一定的经济效益。但处理周期相对偏长，运营环境 调节成本较高，产品销售难度大，因此难以运用于大规模项目。 

好氧堆肥： 采用好氧微生物在有氧条件下，对餐厨垃圾中有机物质进行生物降解。优点在 于成本低、工艺简单、减量效果好，但对土地占用较大，同时易造成空气环境污染。 厌氧消化： 在无氧或缺氧条件下，通过多种厌氧微生物菌群协同作用，将餐厨垃圾中的有 机物经多次分解，最终产出甲烷和二氧化碳等。产生的沼气可用于供热、发电、提 纯天然气，产生的沼渣沼液等可用于生物有机肥料，目前由于下游销售途径未打通， 大量沼渣只能送入焚烧炉进行处理。厌氧消化工艺较为复杂且工程投资金额较高， 但资源化程度较高，产生的沼气可回收利用，总体上可实现餐厨垃圾处理的无害化、 减量化、资源化。结合 2018-2021 年餐厨垃圾投资运营类项目中标情况统计，处理工艺主要以 厌氧消化为主，占比达到 66%，另有 16%的项目采用压榨+焚烧协同处理工艺。 家庭厨余垃圾投运项目基本只采用厌氧消化和好氧发酵两种工艺，占比分别约为 71%、29%。通过厌氧消化处理工艺，可实现餐厨垃圾处理与其他有机固废、污泥、禽畜粪 便等进行协同厌氧处理，即可以调节碳氮比，保证餐厨垃圾的处理量，也可以增加 后端再生产品的收入。 目前，在生活垃圾焚烧发电增量市场扩张受限的背景下，固废处理行业收处一 体化、协同处置渐成趋势。围绕静脉产业园模式，部分企业深耕大固废板块，并向 餐厨、污泥、环卫等相关环保细分领域进行延伸。根据环保圈统计，2022 年上半 年，垃圾焚烧项目协同处置/技改掺烧其他有机固废项目达 24 起，其中，涉及餐 厨垃圾协同处置项目共计 10 个。