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2025-03-25 19 食品饮料酒水行业报告
我国速冻食品行业是千亿级市场,市场规模近几年实现较快增长。随着消费习惯、人 口结构、冷链运输技术水平提高等因素影响,我国速冻食品行业市场规模近几年稳步 增长。根据 Frost & Sullivan 数据,我国速冻食品行业的市场规模从 2013 年的 649.8 亿元增加至 2021 年的 1755 亿元,年均复合增速为 13.22%。2020 年疫情发生后,消费 者对速冻食品的认可度与接受度进一步提高,带动行业需求整体提升。2021 年我国速 冻食品行业市场规模实现快速增长,市场规模为 1755 亿元,同比增长 25.99%。预计未 来几年我国速冻食品市场将延续增长态势,而推动我国速冻食品市场规模增长的因素 主要包括品类多元化、消费升级、需求增加、冷链技术提高等。分品类看,速冻面米制品占据我国速冻食品行业主要市场份额,是第一大细分品类。 从速冻食品的结构来看,速冻面米制品目前在我国速冻食品行业中的市场份额最高, 是第一大细分品类。根据前瞻产业研究院数据显示,2020 年我国速冻面米制品的市场 份额达到 52.40%,速冻调制食品的市场份额为 33.30%。我国速冻面米行业发展日趋成熟,市场集中度较高。在速冻食品行业中,我国速冻面 米制品的市场发展时间较早,从 20 世纪 90 年代初开始起步。
通过几十年的稳步发展,速冻面米行业目前已处于相对成熟阶段,市场集中度较高,头部竞争优势相对明 显。根据前瞻产业研究院数据,2020 年在我国速冻面米市场份额中,排名前三的公司 分别为三全食品、思念食品与湾仔码头,市占率分别为 24%、17%与 6%。其中,三全食 品与思念食品二者的市占率达到 41%,在市场中形成了一定的品牌影响力。我国速冻火锅料制品的市场份额相对分散。速冻火锅料制品的进入壁垒相对较低,众 多企业在行业发展过程中纷纷加入,目前市场中存在产品同质化的问题,整体竞争较 为激烈,竞争格局相对分散。根据前瞻产业研究院数据,在我国速冻火锅料制品市场 中,份额排名前三的公司分别为安井食品、海霸王与海欣食品,市占率分别为 9%、5% 与 2%。与日本相比,我国速冻食品行业的集中度存在一定差距。日本的速冻食品行业起源于 20 世纪 50 年代,在发展过程中行业经过不断整合,产能效率逐步提高。从具体数据来 看,日本冷冻食品生产企业数量从 2003 年的 693 家减少至 2020 年的 370 家,工厂数 从 840 家减少至 442 家,但日本冷冻企业的平均产值保持了一定增长。受经济发展、 消费水平提高、生活节奏加快、人口结构等因素影响,日本的速冻食品行业在发展过 程中日趋完善,目前已进入到成熟阶段,规模效应凸显,集中度较高。根据日冷集团 数据,2016 年日本速冻食品行业的 CR5 已达到 79.20%,其中丸羽日朗、日冷集团、加 藤吉的市场份额分别为 23.70%、23.40%与 11.90%,品牌效应凸显。
标签: 食品饮料酒水行业报告
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