零食量贩连锁赛道行业报告：零食量贩专营系统的开店空间测算（10页）

行业报告下载 2023年05月19日 07:15 管理员

根据欧睿数据，近年来我国零食销售渠道中便利店+夫妻老婆店（都属于社区业态）的占比在 25-30%，2010 年到 2020 年期间，电商渠道的崛起分流了部分线下的销售额，但是近两年电商渠道的增速已经放缓。 2022 年零食销售渠道中整个社区业态占比为 26.6%，2021 年我国零食行业规模为 8251 亿元，意味着社区业态的零食零售额为 2195 亿元，假设在极限情况下，零食连锁专营门店可以完全取代便利店和夫妻老婆店，我们假设全国零食连锁专营门店数量达到天花板水平时，单店销售额为 250 万元/年/店，意味着零食专营店的极限空间为 8.78 万家。长沙的便利店系统和零食专营系统的饱和度都比较高：1）长沙的便利店饱和度在全国城市中排名第二，覆盖密度达到 2076 人/店，参考日本、韩国的便利店覆盖密度分别为 2218/1059 人/店，长沙的便利店覆盖密度和便利店体系发达的国家相比也差距不大。2）零食量贩专营门店头部品牌零食很忙的大本营也在长沙，零食很忙在长沙的门店数量达到 1150 家，零食很忙、零食优选、戴永红、零食满屋一起达到 1268 家（对比：良品铺子在武汉的门店为 400 家左右），且根据渠道调研反馈，零食很忙在长沙的渗透率已经较高，继续加密空间有限。

零食销售的社区业态主要包括三种渠道：便利店、夫妻老婆店和零食专营店，发展趋势是便利店和零食专营门店借助连锁化、专业化优势去抢占夫妻老婆店的空间。虽然我们没有长沙地区夫妻老婆店的相关数据，但是结合便利店和零食专营店的数据，我们可以认为在长沙地区的零食社区零售业态中，便利店和零食专营店都得到充分发展，或者说已经达到稳态结构（相比其他地区，预计长沙地区的夫妻老婆店占比较小），其零食专营门店数量（零食很忙+零食优选+戴永红+零食满屋）/便利店门店数量为 25.7%。 21 年我国便利店门店数量 20 万家左右（剔除石油系的昆仑和易捷），以长沙目前的渠道结构为参考，假设零食专营门店在全国铺开后可以达到的稳态门店数量是全国便利店门店数量的 25.7%，计算得其门店数量为 5.26 万家。该测算的不足之处：1）全国便利店的数量增长未考虑在内；2）计算长沙市零食专营门店数量/便利店门店数量时仅考虑了头部几家品牌的门店数事实上还存在其他品牌的门店，实际值应该高于 25.7%。综合来看该测算条件下实际门店空间应高于 5.26 万家。