中国方便速食行业蓝皮书（21页）

行业报告下载 2023年06月19日 08:03 管理员

目前，中国的就业市场对具备相关技能的工人的需求越来越大，以支持经济的快速增长和产业升级。然而，根据中华人民共和国人力资源和社会保障部的数据，自2010年以来，公共劳动力市场上面向求职者的职位供求比呈现上升趋势。来自国家统计局针对居民时间利用的调查显示，2018年中国居民日均就业时间相比于2008提升了近20%，相对应的，中国居民日均家务劳动时间减少了15%以上。从家庭规模结构来看，家庭规模趋于小型化。中国家庭户规模从1950年的5.3人/户，持续下滑，根据第七次全国人口普查数据，2020年中国家庭户规模仅为2.6人/户。

不仅如此，中国独居的人口比重也在持续上升，家庭户中一人户的占比从2016年的14.1%上升到2020年的约20.0%。对于年轻人而言，生活节奏快、压力大，使得当代年轻人无暇关注工作之外的事情。互联网的普及和发达的上门代办服务更促使了“一人食经济”和“懒人经济”的迅速发展。根据DT财经的调研显示，年轻人不想做饭的前两大原因分别是没有时间和前期食材准备复杂。方便速食为年轻人提供便捷的烹饪和用餐解决方案，使得年轻人可以通过简单的加热或烹饪手段做出美食，平衡烹饪的效率、时间以及烹饪的味道。2021年，一人食的消费人群里，30岁以下的消费者占比超过50%。

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