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2025-03-27 25 物流行业报告
从下游B端餐饮企业角度看,连锁化率提升后餐厅对于菜品的标准化提出更高要求,同时在各类成本压力和疫情 打击下,降本增效已成为大势所趋,希望通过预制菜缩减餐饮人力成本,实现出品速度快、标准化、去厨师化功 效,提升整体盈利水平。目前,中国预制菜产业的下游C端消费群体以一二线城市的中青年为主,家庭小型化趋势、工作时长增加以及疫 情防控措施等因素催化预制菜行业的加速发展。今年以来,各省政府出台众多预制菜产业政策,扶持本省预制菜产业建设。如广东省各市政府在产业园区建设与 投资、设立产业发展基金等方面对预制菜企业提供支持。在B端降本增效、C端消费习惯变革,以及冷链基础设施逐步完善的共同推动下,我国预制菜行业有望成为下一 个万亿市场。
中国预制菜行业参与者类型众多,不同类型玩家具有差异化核心竞争力;总体来看市场仍高度分散,行业形态和 稳态竞争的格局尚未形成。中国预制菜产业尚处于发展初期,监管体系待进一步完善;伴随各级政府、监管机构、行业协会积极出台相关政 策,及预制菜头部玩家发挥模范带头作用,我国预制菜行业将逐步实现产业标准化、规范化、专业化发展。跨境物流是指把商品从一个国家通过海运、陆运或者空运等方式运送至另外一个国家,并通过目的地国当地配送 来完成国际商品交易的过程。跨境物流是商品国际贸易的基础。随着我国跨境贸易模式的转变,境内货主逐渐掌握货品控制权,并直接决定产品的设计、生产节奏和履约方式, 因此对于跨境物流服务的需求也随之提升。
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