奶咖市场发展白皮书（52页）

行业报告下载 2023年12月11日 08:55 管理员

从数据来看，拿铁是各国最流行的品类，并且各类风味拿铁在多数国家均较为流行。但在澳大利亚、意大利、日本等地区，有较多的消费者对于现制咖啡会更加追求咖啡与奶原本的味道，因此常规拿铁在这些市场更受欢迎。此外，虽然馥芮白出现与发展时间较其他奶咖品类更短，但在亚洲以及东南亚地区已逐渐占据了较高的市场份额。整体来看，咖啡冷饮在中、美、韩、东南亚等国家已经占据了较高的市场份额，但在澳大利亚、意大利、日本等国，消费者依旧追求较为传统的现制奶咖饮品，因此仍在大范围的饮用热饮。从甜度来看，在多数地区加糖或糖浆的奶咖在市场份额上均超过了60%以上，仅澳洲地区当地对于无糖的奶咖相对更加偏好。动物奶方面，多数地区仍以全脂奶为主。其中，美国地区对低脂、脱脂奶领域分类更细（如2%奶等），因此奶咖中全脂奶的使用比例相对较低。东南亚等地区则大范围的使用淡奶、炼奶等产品，因此鲜奶以外的其他动物奶的使用率相对较高。在植物奶方面，生椰拿铁在中国的火热使椰奶在中国的使用比例远超其他国家，而在海外多数地区，燕麦奶在植物奶添加中的市场份额相对更高。由于澳洲地区植物奶发展时间更长，近年来植物奶的种类更加丰富，出现了如澳洲坚果奶等植物基乳制品。

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