我们认为每个行业在发展初期渗透率较低阶段,大单品的成功打造均可使其份 额直观上更高,主要系该阶段行业规模取决于大单品规模,而随着行业规模增长, 参与者...
2024-03-03 24 食品饮料酒水行业报告
线下渠道42.5%的品类销售规模呈现增长,饮料冲调(如包装水、即饮咖啡等)、零食坚果维持消费活力;线上渠道69.0%的品类 增长,增速较高的是饮料冲调(如即溶咖啡等)、牛奶乳品、粮油调味(如食用油、酱油等)。消费者购物习惯变革仍在继续,多 数品类规模持续向线上迁移,刚性需求表现更为明显。内容电商的精准推荐算法给予用户更多情绪价值,激发用户探索新内容的兴趣,尤其是零食坚果、饮料冲调等口味和产品形式更丰 富的品类,用户更容易在内容电商种草和拔草。在内容电商,不仅有传统电商模式的“人找货”,还通过优质内容和精准算法实现“货找人”,有效提高撮合效率和成交金额。在饼干、 坚果、酸奶、啤酒、即食面、即溶咖啡等快速迭代、丰富创新的品类中,内容电商可以创造差异化价值,帮助新品高效打爆。在内容电商,液奶、即食面等更具囤货属性的品类成交件单价高于线上平均价格,“大包装”是商家主推的热销单品;即溶咖啡、葡萄 酒等更具尝鲜属性的品类内容电商件单价则低于线上平均价格,试购、尝鲜型消费意愿更浓,新鲜口味/口感、功能性成分在内容电商 受到青睐。内容作为撬动销售增量的关键杠杆,是扩大影响、引爆流量的强劲动力。过去一年,美食、随拍、生活家居等各类达人创作了丰富 的食品饮料相关内容,与抖音共赢互利、共同成长,食品饮料内容生态进一步繁荣发展,短视频、图文、直播、搜索内容消费同比 攀升。
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