消费者线上购物习惯逐渐养成,为白酒线上化打下基础。近年来,伴随物流、支付体系成熟,线上购物已经成为居民生活不可或缺的一部分,货架 电商、直播电商、及时...
2025-04-12 18 食品饮料酒水行业报告
中国咖啡产业规模快速扩大,2022增速逾20%,预估至2025总值将突破3693亿,现磨咖啡市场尤为突出,增速显 著超越全行业水平;2023年,咖啡赛道融资总额近20亿,资本押注热情高涨,新锐品牌聚焦于口味创新、业态多元 及性价比优化的战略发展。中国现磨咖啡市场增势喜人,线下咖啡馆数量稳步增加,MAT2023年数量已超13万。现磨市场中,连锁咖啡馆数量 逐年上升,连锁门店比率持续升高,2023年约达18%。纵观线下咖啡市场,上海咖啡店门店数量领跑全国,是位于top2广州的将近两倍。咖啡馆连锁化率高达42.99%,远 超全国,是连锁咖啡馆发展的高潜力土壤,同时也成为众多精品咖啡品牌孵化和启航的理想港湾。上海成为全国消费者最愿意打卡的城市,同比去年打卡量劲增7倍。其中静安区凭借其咖啡馆独有的复古韵味与雅致 氛围,成为了热度最高的区域,吸引了诸多年轻人的奔赴。同时,政府也积极回应消费者期待,借力咖啡文化节、 线下品鉴会、行业技能竞赛等活动,在文化与味蕾的交织下,上海的咖啡文化迎来了新的沸点。绝大多数消费者已养成每周饮咖习惯,约25%的消费者甚至每天一杯起,饮用时间除了下午茶时段,也逐渐向全时 段演变。咖啡消费也不止步于单纯的功能性的提神醒脑,而是成为精神放松的方式、也是一种个人喜好和个性标签。中国咖啡行业经历了普及化、商业化、大众化、精品化及全民化五波咖啡浪潮,如今在消费者对咖啡的品质及标准诉求 同步升级下,品牌和消费者之间的纽带再次深化,咖啡业态逐步向第三、第四空间延伸,进入到更成熟的咖啡3.0时代。
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