短保面包行业白皮书（27页）

行业报告下载 2024年11月27日 08:48 管理员

烘焙食品作为西方国家的生活必需品，产业历经数百年的发展，市场规模较大并已趋于稳定。2018-2023年间，全球烘焙食品的规模从3,854亿美元增长到4,929亿美元，年均复合增长率为5.0%；同期，中国烘焙食品的规模则从2,089亿人民币增长到2,529亿人民币，年均复合增长率为3.9%。截止至2023年，中国的烘焙食品规模占全球规模的7%。从人均消费金额上，全球烘焙人均年消费金额高达430元，明显高于中国的179元，中国市场未来增长空间巨大。从消费结构上看，全球的烘焙食品消费以面包为主，其次是蛋糕和糕点；中国市场的消费以蛋糕为最大，其次是糕点、面包。

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