苹果产业深度分析报告（33页）

行业报告下载 2018年04月07日 07:20 管理员

产业链上下游流程图。我国苹果产业链较短，根据消费形式分成了以贸易商为主和以加工企业为主的两条支链，其中鲜果消费为我国苹果消费的主要形式，主要通过各级贸易商对收购的苹果进行分拣、筛选、包装等初级加工后直接提供给消费者。加工消费主要通过加工企业将收购的苹果制成果脯、苹果脆片、苹果醋、苹果酒等深加工产品提供给消费者。苹果产业深度分析报告（33页）

价格总体特征。长期来看，国内苹果价格变动可大致分为三个阶段：1999 年至2004 年的剧烈震荡阶段、2005 年至2014 年的中枢上行阶段以及2015 年开始的价格下行阶段。第一阶段，即1999～2004 年间，首先是国内经济形势较不稳定，其次国内整体消费需求疲软，两者共同造成了这几年间国内苹果价格剧烈震荡的现象。第二阶段，即2005～2014 年间，国内经济形势好转，人均消费量大幅提升，苹果价格的上升契合了需求主导的大周期，尽管期间有多次波动，但价格中枢仍旧呈现稳步增长的状态，并于14 年达到价格峰值。第三阶段，即2015 年至今，由于第二阶段的盈利趋势良好，国内苹果持续增产，然而消费增长比例却并未较好匹配增产速度，使得供需偏松、产需差变大，同时水果价格整体也较为不景气，多方面因素使得苹果价格开始呈现整体下行。

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