食材供应链行业报告：服务业Sysco（40页）

行业报告下载 2018年12月18日 06:19 管理员

Sysco 是全球最大的餐饮食材供应商，2018 财年实现营收 587 亿美元，在美国的市占率达到 16%1。Sysco 营销和物流网络遍及美国、加拿大、英国、法国等，为全球 90多个国家、60 多万客户（包括餐厅、医院和学校）提供食材供应服务，具体包括鲜冻肉、海鲜、家禽、蔬菜、水果、零食以及环保餐具厨房用品等。

Sysco 的成长壮大离不开美国餐饮行业本身的发展。2017 年美国消费者外出就餐率达到 51%2，同比持平。回顾历史，美国消费者外出就餐情况大致经过了三个阶段：（1）快速成长期：美国消费者外出就餐率率在 1972 年仅为 37%，经过 20 多年的发展之后，在 1998 年上升至 50%，该水平一直保持到 2008 年金融危机爆发。（2）衰退回落期：受 2008 年金融危机影响，当年美国消费者外出就餐率下滑至 48%，且下滑趋势一致延续至 2011 年（46%）；（3）复苏期：2012 年开始，美国消费者外出就餐率重新回到平稳增长的轨道，2017 年已恢复至 51%。伴随着外出就餐率提升，美国餐饮消费市场发展较快，行业回暖，Sysco 作为餐饮供应链龙头受益。

受益于美国餐饮行业的发展，叠加内生优化和外延拓展，Sysco 在美国市场的市占率从不到 10%，提升到目前的 16%。由于欧美文化中偏好本地食材，因此 Sysco 一般通过收购的形式进入新市场，再通过标准化改良和管理系统输出等，拓宽产品范围、提升盈利能力，做大规模。总体而言，Sysco 通过一系列外延扩张，实现强大的全产业链布局，凭借丰富的产品品类、卓越的产品质量、高效的物流体系以及多元化的增值服务等，逐步形成了规模经济的优势，成为全球性的行业龙头。