我们认为每个行业在发展初期渗透率较低阶段,大单品的成功打造均可使其份 额直观上更高,主要系该阶段行业规模取决于大单品规模,而随着行业规模增长, 参与者...
2024-03-03 26 食品饮料酒水行业报告
周黑鸭在中国大陆生产及零售卤制鸭及鸭制品。2018 年上半年, 该公司自 2013 年以来的惊人增长戛然停止,收益同比下降 1.3%, 净利润同比下降 17.3%。2019 年 1 月 30 日,周黑鸭发布盈警 称,其 2018 年全年利润将同比下降约三成。 在 2018 年第三季度,我们详细考察了周黑鸭在华中地区的零售 业务(占其总收入的 54.2%),重点是考察该地区的真实业务量, 主要通过在该地区 524 间零售庖每台 POS 机运行的最后一个小 时内获得的销售单据。我们发现以下异常情况: **在湖南和江西的周黑鸭零售庖,庖主经常在没有顺客的时候凭 空创造“贩买”假象。我们对标有“已取消交易”的销售单据的 分析表明,返些零售庖的销售率增加了 28%。 **周黑鸭所抦露的华中地区每间零售庖的平均日销售量 (ADSV) 为 174 宗,比我们调查所得的真实数据 125 宗高出 38.7%。
我们对华中地区平均每宗交易额的监测显示,返比周黑鸭在 2018 年上半年报告的全国平均水平(65.8 元)低约 6.8%。 **绝味食品是一家在中国上市的公司,和周黑鸭一样生产及零售 卤制鸭和鸭制品,丌过前者往往更多地依赖亍特许经营庖。 根据各自的 IPO 招股说明书,2015 年,尽管在火车站和机场门庖的 比例较低,周黑鸭每间门庖的平均营收仍为绝味食品的 5.6 倍, 自营庖的平均营收为 2.9 倍。返差距实在太大,令人难以置信。
综合来看, 38.7%的销量夸大和 6.8%的平均交易额差距意味着 周黑鸭在华中地区的实际收入可能比 2018 年上半年所报告的低 32.8%。 假设周黑鸭毛利率确实为公司所报告的 60%,丏其他成本数据 准确无误,我们讣为该公司 2018 年实际利润仁有 2.55 亿元人 民币,较公司预计的 5.33 亿元人民币少了 52.2%。 基亍周黑鸭 2018 年 8.8 倍的市盈率,以及考虑到其手头约 26.3 亿元人民币的净现金,我们讣为该股只值 2.4 元,较当前水平低 33.5%。
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