人造肉行业研究报告（37页）

行业报告下载 2019年08月12日 08:34 管理员

全球植物肉市场增量大、增速快。MarketsandMarkets 最新的研究报告显示，2019 年全球植物性人造肉的市场规模约为 121 亿美元，预计每年将以 15.0%的复合增长率增长，到 2025 年将达到 279 亿美元。由于全球消费者对植物性食品的偏爱越来越多，许多公司包括初创企业和老牌企业都进入了这个高增长市场。嘉吉（美国）和泰森食品（美国）等知名食品公司已投资于生产植物性肉类产品的初创企业，预计未来几年这将促进植物性肉类产品的销售。

美国是目前人造肉消费的全球最大市场。根据 MarketsandMarkets 的研究数据， 2018 年美国在全球植物性人造肉市场中占近 40%的市场份额，并在未来保持较高复合增长率持续增长。德国、英国和新加坡将是复合增长率前三高的国家。亚太及南美国家对植物性人造肉的巨大需求也将推动人造肉市场快速扩大，其中亚太植物肉类市场预计将由中国主导。

植物肉有望再创植物奶的奇迹。根据 Beyond Meat 预测，类比植物奶行业在美国取得的成功，全美人造肉市场未来将达到 350 亿美元。因为根据市场研究公司 Mintel 的测算，2017 年美国非乳制奶类别的市场约为 20 亿美元，相当于乳制奶的 13%，并且在 2012 年至 2017 年连续保持 10%的高增长率。如果“植物肉”市场规模可以达到类似“植物奶”与乳制奶的比例，那么对应美国 2700 亿肉类市场，这意味着 350 亿美元的新增市场空间。如果以全球肉类市场进行模糊测算，则可达 1820 亿美元。

人造肉市场份额主要集中在美国，食品巨头是人造肉市场的领跑者。根据 IRR 的预测，美国食品巨头 Kellogg’s 在肉类替代品市场占据了 47.7%的市场份额，遥遥领先。Beyond Meat 的市场占有率为 6.8%，排名第三。第二和第四同样是美国食品巨头，分别为 Conagra’s Gardein （市场占有率为 9.8%）和 Kraft Heinzs Boca （市场占有率为 4.2%）。

Kellogg‘s （家乐氏）公司为全球知名谷物早餐和零食制造商。其产品包括谷物早餐，饼干，烘烤点心，冷冻烘饼，馅饼壳，及冰淇筒。公司的品牌包括 Kellogg's， Keebler，Pop- Tarts，Eggo，Cheez-It，Nutri-Grain，Rice Krispies，Special K, Murray， Austin，Morningstar Farms 等。截止到 2018 年，Kellogg 已有 112 年历史，在全球超过 180 个国家和地区销售。

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