中国生鲜电商行业报告（35页）

随着移动互联网的兴起，居民收入提高，生鲜产品的市场需求提升，生鲜电商行业关注 度提升，垂直生鲜电商企业接连出现，生鲜电商企业开始差异化竞争。2010 年，中粮我买 网、天天果园成立；2012 年，本来生活网凭借“褚橙”打响知名度；2012 年，顺丰优选、 京东生鲜等垂直电商平台相继成立。   2013 年至 2015 年，成长阶段  在此阶段，生鲜电商企业数量快速增多，垂直电商企业相继成立。资本持续涌入行业帮 助生鲜电商成长，多家企业跨行进军生鲜电商领域。2013 年，每日优鲜、一米鲜接连成立 并获得融资；2014 年、天猫、1 号店等电商企业布局生鲜领域；2015 年，多家生鲜电商企 业获得融资，京东到家、美团等生活服务 O2O 平台进入生鲜领域。   2016 年至今，调整阶段  2016 年开始，许鲜、青年菜君、鲜品会、美味七七等生鲜电商企业接连倒闭，生鲜电 商行业进入调整阶段。业内企业开始探索新模式，盒马鲜生、7FRESH 等新兴业态快速发展； 资源开始向头部企业涌入，2017 年，每日优鲜、易果生鲜获得上亿元融资；业内并购增多， 中商惠民并购爱鲜蜂，百果园并购一米鲜。  2.4 中国生鲜电商行业产业链分析  中国生鲜电商行业产业链上游环节的参与者是生鲜产品的供应方，包括生鲜产品的生产 者、加工制造商、渠道商等。生鲜电商行业产业链中游主体是生鲜电商企业，生鲜电商行业 进入壁垒较高，在供应链管理、产品质量控制、冷链物流建设等方面有所建树的企业才能在 行业中发展。生鲜电商行业产业链下游是生鲜电商的客户，分为 C 端客户和 B 端客户，其 中 C 端客户主要是消费能力较强的一二线城市居民，B 端客户主要是餐饮店、酒店等企业。

中国生鲜电商行业产业链上游环节的参与者是生鲜产品的供应方，包括生产者、加工制 造商、渠道商等。生产者是原始生鲜产品的直接生产方，生产者包括农户、种植园、渔民、 牧民等；加工制造商向生产者采购原始生鲜产品，对其进一步筛选、加工、包装，例如原始 的家禽、鸡蛋、牛奶等产品均需加工处理后才能上市；渠道商主要由各级经销商、批发商组 成，中国生鲜产品产地分散，通常需要借助渠道商的力量流向市场。由于渠道商本身不生产 或加工产品，因此生鲜电商企业主要直接与加工商或生产者合作，以减少生鲜产品的流通环 节。  中国牛奶乳品市场发展现状较水果蔬菜市场有所不同。中国优质的奶源地有限，主要集 中在内蒙古、新疆、黑龙江部分地区。原始牛乳无法直接在消费市场中流通，需要加工成牛 奶饮品、乳品才能流通，因此生鲜电商主要与加工制造商合作。中国牛奶乳品市场的集中度 较高，伊利、蒙牛等企业占有较高的市场份额，议价能力强。  产品质量直接决定消费者的购买意愿，是生鲜电商企业的核心竞争力之一。因此行业中 生鲜电商企业会选择与优质产品的生产者或加工制造商合作，甚至会直接参与到生鲜产品的 生产、加工环节。部分生鲜电商企业建立起专业的买手团队，通过专业买手在全球范围内挑 选、采购优质产品；部分生鲜电商企业建设自有的生产基地，生产、加工优质产品。但自建 生产基地的投资入过大，此模式在业内占比不高。