食品饮料行业报告：白酒次高端接力高端，大众品精选强定价权龙头（50页）

行业报告下载 2017年08月18日 11:12 管理员

健康概念的增益：做加法转向于做减法

收入提升带来生活水平改善，人们对健康的追求促进健康类饮食消费增长。随着收入增长，人们对饮食消费由温饱型需求转向优质消费需求，主要表现为对高脂、高糖、高盐等低健康类食品的摒弃，转向对优质蛋白质、丰富膳食纤维以及品质新鲜等健康类食品的追求。

健康理念由做“加法”转向做“减法”，消费饮食进入“零添加”时代。据益普索报告数据，53%的消费者十分关心自己的体重，近五成消费者会考虑食物的卡路里含量。食品消费行业顺应消费大趋势，逐步推出“低脂”、“低糖”以及“不添加色素防腐剂”等主打健康理念产品，如乳制品行业近期推出的各式无添加高端酸奶。健康理念向低糖低脂零添加转变。