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2025-03-25 19 食品饮料酒水行业报告
从公司自身层面来看:1)毛利端:经历 08 年的危机,伊利相比蒙牛恢复 的更快,09 年原奶价格处于低位,导致公司毛利率大幅提升。10 年左右奶 价开始温和上涨,伊利毛利率承压;蒙牛因为与现代牧业开展合作,受影 响程度略小于伊利。14 年下半年奶价开始逐步回落,伊利和蒙牛的毛利率 都开始修复,前期提价的红利逐步释放。2)费用端:原奶价格上行期,伊 利的销售费用投放明显下降,而蒙牛的费用投放并未明显下降。12 年伊利 管理费率提升主要是提高员工薪资、处理产品报废和机器维修,同时固定 资产大幅增加也导致折旧率提升(伊利自 11 年开始资本支出显著提升,于 12 年开启全球织网计划,并于 12 年底完成 70 亿定增计划)。13-15 年蒙 牛的管理费用率也在逐年小幅提升,主要与推进事业部改革、薪资提升、 发放限制性股份、并购项目等有关;16 年管理费率大幅提升,主要奶粉工 厂产能利用率不足而产生的费用。
总结来说,09-16 年期间,伊利的净利率稳步提升得益于 1)稳定的经营环 境;2)行业仍处于快速扩张期,市占份额提升、产品结构升级都为公司带 来良好的盈利空间;3)通过提价控费度过奶价上行周期,奶价下落后充分 享受了提价的红利。 而蒙牛的净利率提升幅度慢于伊利,一方面蒙牛的并购项目雅士利和现代 牧业对公司业绩有明显拖累;公司于 2013 年成为现代牧业第一大股东, 2013 年 6 月收购雅士利,而两者在 13-16 年间的业绩持续下滑。但剔除雅 士利、现代乳业以及 16 年处理原奶库存和计提雅士利商誉减值影响,公司 净利率仍低于伊利。另一方面蒙牛的毛利率也低于伊利、销售费用率略高 于伊利,毛利率主要与产品结构有关,伊利的产品结构中,毛利率更高的 冷饮、奶粉业务占比更高。从行业层面来看:1)竞争层面:2016 年底蒙牛管理层换届,新总裁卢敏 放上任后逐步理顺内部管理,2017 年开始重新对伊利发起追击。而伊利的 目标是拉开与蒙牛的差距,期间两强在终端的价格战较为激烈。2)行业层 面:行业整体增速放缓,液态奶产量在 17-18 年一度进入负增长,伊利通 过收割小品牌份额依旧保持市占率持续提升,但 18 年以后市占率提升速度 明显放缓,18-20 年期间仅提升了 1.6pct。
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