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团膳行业分析报告(10页)

行业报告下载 2017年11月05日 08:08 管理员

1.2面食调理区:煮面机、高汤炉、双口炉、自动进水式鼓风蒸炉或蒸汽式蒸台(搭配蒸汽锅炉)、作业调理台、工作台下冰箱、水槽、卤味锅、卤味台、海产炉、置物架

1.3沾板配菜处理区:配菜工作台下冰箱、水槽、作业台上方置物架、配菜盘置放台架、微波炉、切肉机、绞肉机、搅拌机、打汁机、切菜机、立式冷藏冰箱、立式冷冻冰箱

1.4 中央作业排菜台(打火台):三层工作台、双层工作台、水槽、碗盘保温柜、作业台上置物架、保温饭锅台

1.5 准备区:组合式冷冻库/冷藏库、立式冷藏冰箱、立式冷冻冰箱、鱼肉处理槽台、四层置物架、壁架、制冰机、生饮水净水系统、工作台、开水机、冰水机、推车

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