无菌包装行业报告（28页）

行业报告下载 2023年03月13日 16:44 管理员

无菌液体食品加工流程长，全程保持无菌环境。以牛乳为例，标准化后的牛乳通过巴氏杀菌后灌装、包装的巴氏奶保质周期较短，对冷链运输与储藏均有较高要求。而将牛乳进行超高温灭菌，通过无菌灌装及无菌包装进行包装保存后，牛乳可保持较长的保质期，且可通过常温运输与保存。液体食品在进入无菌灌装环节前，需进行无菌处理。通常无菌奶使用超高温瞬时灭菌技术，即在 135-140℃下、极短时间内进行灭菌，包括直接加热和间接加热两种方式。目前国内无菌灌装前处理设备主要的国际供应商为利乐，国内设备供应商包括碧海包装和普丽盛等企业。利乐具有多年的无菌处理经验和领先的加工技术，无菌处理设备型号丰富，国内厂商仍在追赶阶段。无菌灌装是液态食品无菌加工过程最具技术性的环节，下游液态奶和非碳酸饮料客户在使用无菌包装产品时需适配相应的灌装机。无菌包装包括辊式和胚式两类，分别以利乐和 SIG 康美为代表：辊式无菌包装即“卷式无菌包装”，行业主导公司为利乐公司。

辊式无菌包装的主要生产过程是将卷式包装材料在灌装机上成型热封成圆筒，待灌装液体内容物后，对无菌包材四周进行封合，封装时会对内容物的温度有一定影响，辊式无菌包装市场容量远高于胚式无菌包装的市场容量。胚式无菌包装即“片式无菌包装”，行业主导公司为 SIG。胚式无菌包装使用已经基本成型的片状包材，在灌装机上将纸盒打开，仅需封合底面和顶面。胚式无菌包装由于侧面不需要热封，对于有颗粒物的液体内容物封装时不会损坏风味和果粒，较常应用于有颗粒物的液态奶和非碳酸饮料中。胚式无菌包装使用的灌装机与辊式无菌包装不同。灌装机领域仍然由利乐公司、SIG 集团等国际企业占据主导地位，国内企业保持追赶。相比国际主导企业，国内灌装机差距主要体现在灌装速度和稳定性上，而在包装规格、相关辅机配套、自动化程度及市占率方面亦存在差距。在市场方面，碧海包装的灌装机生产线已投入伊利。根据新莱应材公告，截止 2022 年，子公司碧海包装灌装机累计销售 780 余台，公司同样配置的设备比海外的品牌有 40%-50%的价格优势。公司出货伊利的枕包型灌装机以每小时 1.2 万包的设备为主，对比利乐同类型设备生产速度为每小时 1.4 万包，差距逐渐缩小。

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