中国速冻食品行业报告（20页）

行业报告下载 2023年10月24日 07:26 管理员

速冻食品行业逐渐发展成熟，数据显示，2018至2022年速冻食品行业规模分别为499.63、552.77、 654.49、767.75、957.23亿元，实现稳步增长。预测未来该行业仍将保持高速发展态势，预计2023至2027年行业规模将达1,238.72、1,531.20、1,888.77、2,487.80、3,143.97亿元。市场规模的变化主要受到两个因素的影响：（1）冷链物流技术得到保障，国家骨干冷链物流基地、产地销地冷链设施建设稳步推进，冷链装备水平显著提升。2020年，冷链物流市场规模超过3,800亿元，冷库库容近 1.8亿立方米，冷藏车保有量约28.7万辆，分别是“十二五”期末的2.4倍、2倍和2.6倍左右。数字化、标准化、绿色化冷链物流设施装备研发应用加快推进，新型保鲜制冷、节能环保等技术加速应用。2021年末，国家推出《“十四五”冷链物流发展规划》，使肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%、30%、85%，农产品损失浪费显著减少。（2）消费者对速冻食品接受度提高，呈现年轻化趋势。随着居民人均收入的增加，消费者的生活水平与消费习惯也随之发生转变。

目前中国懒宅人群数量已超8亿人，这使主打懒人经济的速冻食品的用户范围进一步增加。90后是外卖最大的消费群体，占比超过50%，自主下厨意愿低，速冻食品是优先选项。 38.95%中国速冻食品市场消费者的年龄是26-33岁，22.74%是34-40岁。可见，中国速冻食品的主要消费者是中青年群体，并将进一步扩大。速冻食品行业规模可由零售端和餐饮端相加所得。零售端选取头部企业三全食品，其零售业务占比大于 80%，市场占有率27%，零售端市场规模=三全食品零售业务营收/市场占有率。餐饮选取头部企业安井食品，其餐饮业务约为60%，市场占有率逐渐上升至40%，餐饮端市场规模=安井食品餐饮业务营收/市场占有率。速冻食品行业发展前景广阔，未来将实现进一步增长，并表现出一下两个主要特点：（1）B 端市场持续扩展，火锅系列应用场景不断丰富。2022火锅行业市场规模达5,498亿元，在中国餐饮行业份额最大。凭借餐饮行业消费量的增加与餐饮形式多样化，速冻食品在餐饮渠道的扩张迎来新的机遇。一方面速冻火锅料行业开发多种新品，例如安井与呷哺呷哺、海底捞等连锁餐饮品牌的合作，开启一对一定制化生产模式。

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