中国水果罐头行业报告（20页）

近年来，中国水果罐头行业市场规模呈现波动态势。冷链物流的发展使得中国居民倾向于选择新鲜水果，自 2017年起水果罐头产量呈下滑态势，水果罐头市场规模从2017年的115.7亿元人民币下降至2021年的81.8亿元 人民币；受益于居家囤货需求，2022年中国和海外市场对水果罐头的需求上涨，水果罐头市场规模逆势增长。 中国水果罐头行业在2017年后市场规模有所下降，其背后的原因包括以下两方面：（1）冷链物流的发展使 得中国居民倾向于选择新鲜水果，减少了对罐藏食品的食用。冷链物流使得水果在贮藏、运输、销售等各个环节 中始终处于规定的低温环境下，有效保障了水果新鲜度，减少了水果在流通中的损耗，鲜果供应充足，居民对于 新鲜水果的消费量增加。

据国家统计局数据，中国鲜果人均消费量从2017年的45.6千克增长至2022年的55.5千 克，GAGR为5.0%；而罐头食品消费量较为平稳，中国人均年消费罐头约为5.5千克，水果罐头作为罐藏食品的 细分品类，人均水果罐头消费量较低，仅为0.7千克；（2）水果罐头行业整体创新能力不强，对消费群体缺乏吸 引力。水果罐头行业以中小企业为主，多数企业生产规模小、技术装备落后，产品同质化现象明显。然而，受益 于居家囤货需求，水果罐头市场规模在2022年有所回升。在商家和媒体的宣传下，消费者逐渐消除对罐头食品 含防腐剂的偏见，保质期长、营养健康的罐头成为家庭必备储存物资。2022年双十二期间，黄桃罐头登上天猫 全网趋势热点榜单第一位，热度搜索值达到了738.5万，水果罐头重回大众视野。