休闲食品行业报告：美在外延，自上而下（21页）

行业报告下载 2018年01月27日 07:27 管理员

饮食休闲化趋势推动中国休闲食品行业成长。结合图表2 中联合国农粮组织对于主食的定义，并参照欧睿数据，2016 年中国（纯粹的）休闲食品市场零售规模达到5015 亿元，同比增长8.6%。主食、代主食和休闲食品支出比重分别为81.9%、9.2%和8.9%。主食消费占比近年有下降趋势，2006 年主食消费占比为84.3%，2016 年降至81.9%，有被代主食和零食不断蚕食的趋势（代主食和休闲食品占比由10 年前8.7%和7.0%分别上升至9.2%和8.9%）。同时，欧睿数据显示，国内代主食消费增速自2012年起持续下滑，增速由2011 年11.1%降至2016 年3.6%，而同期休闲食品消费保持稳定增长态势。因此我们相信，未来休闲食品需求的持续增长动力将主要来自中国消费者的饮食休闲化趋势。休闲食品行业报告：美在外延，自上而下（21页）

产品差异化机会带来行业高利润率和低集中度现象。市场扩容路径：饮食休闲化趋势带来休闲食品市场繁荣，市场扩容可经由：1）品类延伸（即新品类推出），2）已有品类生命周期延长（如品类再细分、跨界产品开发）等企业自下而上的努力来实现。

用成长性与安全性矩阵筛选心仪品类。成长性反映品类所处生命周期的不同阶段：我们用2016 年8.4%的国内人均可支配收入增幅为界，凡当年消费弹性系数大于等于1.0 的品类（即可支配收入每增加1%，用于该品类的消费支出增幅大于或等于1%），我们即认为该品类仍处在发展期；而小于1.0 的品类我们则界定为已步入成熟期。

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标签：大消费报告食品饮料酒水行业报告