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2024-03-08 25 餐饮业报告
2016-2017年度中国团餐发展报告（36页）
行业报告下载
2018年03月26日 07:29
管理员
从调查结果来看，在此次调查的企业中，大专以上学历工作人员占总 员工数量比重的平均值约为 14%，技师、高级技师占总员工数量比重的均值约为9.4%。如图 2-6 所示，在此次调查的团餐企业中 67.52%的企业技师、高级技师 人员在员工总数的比例低于 10%，被调查的团餐企业中有 40.83%的企业大专以上 学历人员比例低于 10%，这些数据说明，目前团餐企业中大专以上学历的工作人 员及高级技师等专业人才的数量占总员工数量的比重不高，缺乏高级技术人才及
专业管理人员，团餐企业仍然需要向更加规范化、专业化的经营不断努力。
标签： 大消费报告 食品饮料酒水行业报告 餐饮业报告
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