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2025-03-26 14 电商及销售报告
背景为传统超市转型,新店型货品结构进一步升级优化,生意有所改善。走 访的三家门店此前为传统超市,主动(看好折扣化趋势)或被动(门店生意 下滑)进行转型,新店型主要变化包括①零食品类更加丰富,性价比更高, 年轻消费者有所增加;②冻品区增加冻柜,SKU 更加丰富,头部品牌增多, 整体货品质量显著提升;③日化家清、米面粮油调味品、酒水陈列面积减少, SKU 缩减为畅销的几款,整体价格水平降低,动销提升,过道更加宽敞。整 体来看,门店客群更加年轻化,生意有所改善。 对比传统超市,爱折扣门店陈列及购物氛围差异化显著。①重视营销宣传, 营销物料强化省钱心智;②店装修简洁,类似山姆的仓库货架陈列风格,水 饮以简单割箱陈列或者整箱堆放陈列为主,零食采用专门的爱折扣陈列箱, 降低上货陈列成本。③注重运营细节,顾客服务意识强,货架旁设置有抽纸、 湿纸巾、呼叫台(有任何问题可以按下寻求帮助)等。售后方面退换货条款 宽松。④依托三只松鼠供应链优势,售卖散称坚果,为市场价格的 65 折-8 折,性价比高。 货盘及价格梳理:零食水饮具备价格优势,逐渐构造更多品类优势。①零 食:定量装为主,性价比高,价格略低于零食量贩店(爱折扣许多商品多件 购买有优惠),显著低于传统商超。②水饮、乳品区:与传统超市相比,水 饮、乳品区精选了一些畅销的 SKU 产品。与零食量贩店相比啤酒陈列面积 更大,SKU 更加丰富。典型的水饮价格较低,如小瓶装农夫山泉和怡宝均为 1 元,零食量贩店一般为 1.2 元。③米面粮油调味品:优选头部品牌商品, SKU 有所精简。④冻品区:大牌为主,SKU 丰富。⑤日化家清:精选畅销款, 价格水平与传统超市相比更低。⑥玩具区:拥有独立陈列货架,SKU 数量适 中。⑦商品货龄较新,以硬折扣为主。
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