爱折扣省钱超市探访报告：折扣化浪潮下超市业态（21页）

行业报告下载 2025年02月17日 07:32 管理员

背景为传统超市转型，新店型货品结构进一步升级优化，生意有所改善。走访的三家门店此前为传统超市，主动（看好折扣化趋势）或被动（门店生意下滑）进行转型，新店型主要变化包括①零食品类更加丰富，性价比更高，年轻消费者有所增加；②冻品区增加冻柜，SKU 更加丰富，头部品牌增多，整体货品质量显著提升；③日化家清、米面粮油调味品、酒水陈列面积减少， SKU 缩减为畅销的几款，整体价格水平降低，动销提升，过道更加宽敞。整体来看，门店客群更加年轻化，生意有所改善。对比传统超市，爱折扣门店陈列及购物氛围差异化显著。①重视营销宣传，营销物料强化省钱心智；②店装修简洁，类似山姆的仓库货架陈列风格，水饮以简单割箱陈列或者整箱堆放陈列为主，零食采用专门的爱折扣陈列箱，降低上货陈列成本。③注重运营细节，顾客服务意识强，货架旁设置有抽纸、湿纸巾、呼叫台（有任何问题可以按下寻求帮助）等。售后方面退换货条款宽松。④依托三只松鼠供应链优势，售卖散称坚果，为市场价格的 65 折-8 折，性价比高。货盘及价格梳理：零食水饮具备价格优势，逐渐构造更多品类优势。①零食：定量装为主，性价比高，价格略低于零食量贩店（爱折扣许多商品多件购买有优惠），显著低于传统商超。②水饮、乳品区：与传统超市相比，水饮、乳品区精选了一些畅销的 SKU 产品。与零食量贩店相比啤酒陈列面积更大，SKU 更加丰富。典型的水饮价格较低，如小瓶装农夫山泉和怡宝均为 1 元，零食量贩店一般为 1.2 元。③米面粮油调味品：优选头部品牌商品， SKU 有所精简。④冻品区：大牌为主，SKU 丰富。⑤日化家清：精选畅销款, 价格水平与传统超市相比更低。⑥玩具区：拥有独立陈列货架，SKU 数量适中。⑦商品货龄较新，以硬折扣为主。