现制饮品行业报告：新茶饮市场（20页）

行业报告下载 2025年11月18日 07:39 管理员

2015年新茶饮行业爆火，新品牌不断诞生。2015年以前，中国现制茶饮行业已经出现了“茶+奶+水果”的混合饮品，但做法大多为以茶渣为基底，加入粉末和果酱勾调制成。Coco都可等早期品牌通过加盟模式初步扩张，但管理粗放，供应链和管理模式尚未统一，各门店的饮品风味和质量参差不齐。2015年，喜茶推出芝士奶盖茶并大获成功，带动了产品形态的创新和行业标准的提升，开启了新茶饮时代。新式茶饮采用高品质的原茶和新鲜牛奶、天然动物奶油代替茶粉和奶精，并辅以各类新鲜水果和芝士，运用更加专业的萃取工艺及萃取设备，在提升奶茶口感的同时满足消费者的多样化需求，代表产品为鲜果茶、奶盖茶、冷泡茶等。新茶饮的广大市场和发展潜力也吸引了众多投资者跻身其中，新茶饮品牌如雨后春笋般涌现，茶饮相关企业数量快速增长。根据企查查的数据，2010年奶茶相关企业注册量仅2354家，2015年突破1万家，2018 年突破4万家，2019年达到6.1万家。行业进入转型升级期，市场规模增速放缓，趋于稳健。由于新茶饮既传承了我国源远流长的茶文化，又精准把握了年轻消费者的喜好，新茶饮的客户群体快速扩大，消费场景也得到扩展。据灼识咨询数据，2018年我国现制饮品市场规模约为1878亿元， 2023年增长至5175亿元，CAGR达22.47%。除2020年受疫情影响市场规模增速有所减缓，2018到2023年现制饮品市场始终处于终端零售额同比增速高于15%的快速扩张状态。2024年后，随着市场逐渐饱和与品牌扩张速度放缓，现制饮品市场规模增速预计将逐年下降，2023-2028年CAGR预计为17.59%，行业由规模化扩张转向高质量发展。

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