中国餐饮食品连锁加盟行业白皮书（40页）

行业报告下载 2025年11月19日 06:46 管理员

2020年至2024年，中国餐饮食品市场保持稳健增长，年均复合增长率约为7.2%。从结构上看，餐饮服务板块在疫情后强势复苏，年均增速接近9%，线下场景全面恢复、即时配送网络成熟与连锁品牌渗透率提升，成为带动整体增长的核心动能。食品零售大盘虽增速较缓，但健康、鲜食、功能性营养等高附加值子品类表现亮眼，呈现结构性升级趋势。2025年外卖大战，线上渠道渗透加快，服务效率、产品便捷性与健康功能性将成为驱动中国餐饮食品市场增长的核心要素。中国餐饮食品连锁行业正经历从粗放式增长向精细化运营的关键转型，供应链整合、产品创新与场景延伸正成为推动行业增长的三大增长引擎。传统餐饮理念和渠道正向零售化、标准化、场景化延伸，为正餐提供更加便捷、健康、定制化的选择，满足于在家吃饭场景的即食、即热、即烹、即配食材或食品套餐等新型产品模式快速涌现。与此同时，线上渠道与社交电商平台快速拓展，使得定制化、场景化餐食解决方案能够高效触达用户，在家餐食市场快速崛起。2020至 2024年，中国在家餐食市场以18.4%的年均复合率快速增长，远高于整体食品零售市场增速。同时其在整体食品零售中的占比稳步上升，到2029年市场占比有望达到 13.5% ，反映出餐饮零售化趋势正在重塑行业结构。随着冷链物流和预制餐技术的成熟，以及品牌加速布局多品类、多渠道战略，在家餐食正逐步从“家庭补充选择” 演变为日常主流消费场景。