调味品行业报告：味之素（20页）

行业报告下载 2019年08月04日 07:13 管理员

日本历史悠久的味精行业龙头，逐步成长为全球食品制造龙头。味之素公司成立于 1909 年，同年推出世界上首款味精产品 AJI-NO-MOTO，之后的五十年间一直致力于提升味精产销量并开始出口海外。1960 年开始，公司开始从产品出口转为海外生产，并逐步拓展业务品类至速冻食品、动物营养等行业。1990 年-2010 年间，味之素致力于氨基酸技术和相关产品研究开发，并进一步拓展业务线，公司不断寻求经营价值提升以期成为全球性食品制造行业龙头。

五大业务板块，海外营收占比高。截至目前，味之素拥有 128 家子公司，经过不断的品类丰富和业务拓展，公司现有业务分为日本食品制造、海外食品制造、速冻食品、生命支持及医药健康五大板块，产品包括调味料、速冻食品、咖啡、营养食品、医药、食品用及饲料用谷氨酸、化妆品等。在海外事业方面，味之素目前已在中国、泰国、印尼、北美等 30 多个国家和地区开展业务，海外营收占比达到 70%，且部分产品在海外多个市场份额位居第一。

调味品品类不断丰富，海外定制调味品增长快。在推出 AJI-NO-MOTO 味精大获成功后，味之素不断丰富公司调味品产品线，推出了口味层次更加丰富的复合调味品及具有特色饮食风味的定制调味品。定制调味品（Menu-Specific Seasonings）根据不同国家或地区的饮食文化和口味习惯，为消费者提供配置好的调味品。如味之素在印尼推出的 Sajiku 风味面粉产品，将其加入面粉调和，裹在鸡肉外层即可制作风味炸鸡；Cook Do 产品在日本提供中式名菜的调味料，如麻婆豆腐、回锅肉调料等。定制调味品根据不同饮食文化特点，使得消费者在家即可方便的做出较复杂的菜式，迎合了家庭餐饮方便化的趋取。国内方面，定制调味品营收超过鲜味调味品和复合调味品营收之和；海外方面，2018 财年定制调味品营收增长较快，增速达 16%以上。

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