乳制品、酱油、酱腌菜终端线下调查报告：乳品促销较为激烈，新鲜度高；调味品整体动销良好（23页）

行业报告下载 2019年08月30日 07:01 管理员

乳制品：终端促销持续，伊利蒙牛保持高新鲜度。我们重点跟踪了三款常温酸奶（伊利安慕希、蒙牛纯甄、光明莫斯利安）和两款高端白奶（伊利金典和蒙牛特仑苏）的表现。整体来看，常温酸奶和高端白奶的促销活动仍在持续进行中，包括直接减价与买赠两种形式，伊利安慕希买赠活动较多，蒙牛纯甄价格更具优势；而伊利金典价格相对更有吸引力，特仑苏买赠活动力度较大。由于不同终端促销形式存在差异，导致单箱产品价格波动较大，整体来看伊利蒙牛促销力度相当。光明莫斯利安由于在北京铺货较少，在此次北京地区走访调查的 12 家超市中仅在一家商超有铺货。而从产品周转情况来看，五款重点单品生产日期主要落在 2019 年 3 月-7 月之间，蒙牛和伊利部分终端已有 7 月产品销售，而光明莫斯利安在此次走访中没有发现 7 月产品，这几款重点单品均保持较好的新鲜度，但伊利与蒙牛略新鲜于光明。

酱油：海天促销相对略多但整体力度不大，酱油品类新鲜度良好。我们选取海天、厨邦、李锦记及六月鲜的代表产品进行调研。从价格及促销情况来看，海天在部分超市存在满减折扣或买赠活动，促销力度略多于其他竞品，但整体促销力度和覆盖面均有限；从产品新鲜度来看，酱油主要产品均为半年内产品，周转动销保持良性。其他酿造调味品：蚝油促销活动最多，海天覆盖全面，整体动销良好。海天在食醋、料酒、蚝油品类均有较为全面的覆盖，在 sku 数量及货架陈列均有一定优势。三个品类中，蚝油品类促销较多，预计与行业处于快速增长期、企业主动推广意愿较强有关；从产品新鲜度来看，主要产品生产日期均落在半年内，动销周转保持良性。

酱腌菜：行业促销活动少，跨年度货龄产品已基本消化。酱腌菜行业整体促销较少，以卖场终端主动进行的促销为主。从动销情况来看，乌江主力产品鲜脆菜丝和脆口系列的生产日期主要落在 3-5 月，跨年度货龄较长的产品已基本消化，瓶装产品较袋装相对略长；竞品方面，生产日期波动较大，主要生产日期均落在二季度，但也存在个别货龄较长的产品。