国内白酒市场研究报告：对比海外市场（30页）

行业报告下载 2019年11月25日 06:59 管理员

我们发现欧美日等发达经济体的人均酒精摄入总量不断趋同至 8-12 升的区间，对比文化背景比较接近的日本，其人均酒精摄入量在 7-8 升之间，中国 2016 年是 7.2 升（包含未记录，见表 4），向上提升空间已经不大。我们进一步分析影响因素，我们发现：高收入、高学历人群有更加频繁的饮酒习惯，健康概念与饮酒习惯并不冲突。美国收入“少于 3.5 万美元”的人群中经常喝酒者占比仅 42%，而收入“多于 10 万美元”的人群中这一比例高达 69%；考虑受教育背景，“高中以下学历”的人群中经常喝酒者占比 36%，“大学以上”的人群中这一比例高达 68%。我们认为是酒文化本身具有社交属性，而高度丰富的社交活动是高收入者生活的重要组成部分。正文：英美日的人均酒精摄入量表现稳定，锚定在 10 升左右。美国 1980 年后摄入量逐渐下滑至 8 升，95 年后又缓慢上升，2016 年达到 9 升左右；日本和英国的变化相对平缓，英国基本稳定在 9-11 升之间，与我们文化背景以及饮食习惯比较接近的日本基本稳定在 7-8 升。德法意的人均摄入量从 70 年代开始演绎高位回归，向 10 升靠拢。

我们可以注意到德国、法国和意大利的人均酒精摄入量均出现了大幅的下滑，几乎只有高点的一半不到。我们认为主要原因是：一方面，西欧发达经济体的居民收入水平差别不大，文化背景也非常接近，居民的消费习惯会出现一致性；另一方面，发达经济体中居民保健意识也在不断提高，过去人均 15 升以上的人均摄入量不可能持久，因此最终必然出现“均值回归”。同样，我们认为中国 99 年出现的人均酒精摄入量的大幅下滑，也是阶段性变化，不具有可持续性。中国人均摄入量已进入稳定阶段。中国人均酒精摄入量在 80 年代后处于上升通道，1998 年陡然下降，我们认为可能受山西朔州假酒事件的恶性影响。但从 2005 年后开始“回归”， 2010 年人均消费量重新上升到 7 升（包含未记录，如表 4），且最近 5-6 年间基本稳定在这个水平。参考发达经济体状况，1980 年以前，伴随经济高速发展，人均酒精摄入量也随之快速提升，美国、英国均逼近 10 升，部分发达国家甚至高于 15 升（仅已记录消费量）。

高收入、高学历人群有更加频繁的饮酒习惯，健康概念与饮酒习惯并不冲突。根据 2017 年美国卫生部的居民酒精消费习惯调查，高收入、高学历人群具有更高的饮酒频率，说明在消费升级趋势下，健康概念与饮酒习惯不存在矛盾关系。我们认为出现这种的状况主要原因是酒文化本身具有社交属性，而高度丰富的社交活动是高收入者生活的重要组成部分。年龄结构上，随着年龄的增长，酒精摄入频率明显降低。 “不经常饮酒”和“以前经常喝酒”者的占比有明显提升， “现在不经常喝酒” 人群的占比基本稳定，“经常喝酒” 人群占比差别较大，“18-44 岁”占比 59%,“75 岁以上”占比仅 34%。从饮酒人群的种族结构上看，白种人的饮酒频率明显高于其他人种，其他人种的饮酒习惯相对比较接近。