健康食品产业链报告：疫情引爆需求（41页）

行业报告下载 2020年05月06日 07:29 管理员

年轻一代健康担忧加剧，“养生”不再是中老年专属。根据《2019 年国民健康洞察报告》显示，自评健康得分随着年龄递减呈现出阶梯状下降的趋势，其中 80 后、90 后的自评得分均低于 7 分，面对着睡眠、皮肤、肠胃等方面的健康问题。可见，“养生”不再是属于中老年人的专用词汇，反而成为 80 后、90 后人群的流行词，对健康的担忧在深层上推动年轻群体投入更多的资源来抵抗生活中的各种不健康因子。从 2019 上半年天猫养生类食品的消费客群来看，二线城市的 85 后和 90 后人群已成为线上养生类食品的消费主力，并且下沉市场的 80 后、90 后及 95 后消费者增速强劲，已成为消费的新兴人群。伴随着生活水平的提升，消费者的健康意识也逐步提升，其对健康的重视程度的平均水平为 9.6 分（满分 10 分），93%的消费者认为“身体健康”最重要的事，随后是“幸福家庭”和“心理健康”，消费者对于健康的重视程度已远超“拥有财富”和“满意的工作”。从百度指数搜索增速来看，2019 年消费者对于“健康生活”和“享受生活”的关注度提升明显。

健康意识的提升使得消费者对健康食品的青睐度显著提高。饮食营养知识在目前“最关注的健康知识”类别中排名第一，其重要性程度达到 9.3 分，但是消费者对于自身饮食的满意度只有 6.9 分。可见，随着消费者健康意识的逐步提升，对食品营养、健康的追求会有一个跨越式的发展，对品质、安全、营养的要求也将越来越高。根据尼尔森零研数据显示，添加健康成分的食用油、酱油、早餐谷物、方便面等品类增速更快，主打健康概念的早餐谷物产品 2018 年销售额份额达 4.1%，相比 2017 年翻两番。重大疫情下，消费者营养健康意识加速觉醒。根据百度指数统计，“提高免疫力” 和“健康”词条的搜索指数在疫情期间暴涨，而大量的搜索关联指向了“提高免疫力的食物”，疫情给免疫力食品免费打了一个覆盖率最强也最有效的“植入广告”。根据 FBIF 联合数字 100 发布的调查显示，疫情期间，提高免疫力产品的消费净增达 22%，而 44%消费者想在疫情过后增加富含益生菌的酸奶类产品的消费。

科技进步激发食品行业健康变革浪潮。一方面，借助医疗和营养科学可以加深对饮食营养与人体代谢关系的理解，从而针对不同人群制定不同的饮食营养搭配，使得个性化营养和健康成为可能；另一方面，人工智能、物联网等技术极大地提高了社会效率，提高了健康饮食的覆盖程度，如物联网技术的大力发展，更多微型可穿戴设备能动态检测人体的健康指标，智能物流则让消费者能方便地订购、存储和运输专属的食物，从而更快速和高效地帮助消费者确定健康营养定制方案。