烘焙产品中,西式烘焙、甜品类、中式糕点最近三个月中购买渗透率均超过50%、有较强的市场渗透,其中西式烘焙类(面包/吐司/欧包)以74%的购买占比成为烘...
2026-05-06 16 消费者及人群研究报告
2019 年,中国人均国内生产总值达到 10276 美元,突破了 1 万美元的大关。随着收入的增加和财富的积累, 中国消费者越来越追求品质化服务和个性化体验,以发展、享乐为主的教育、娱乐、旅游等服务消费将持续增 长。2013 年 -2019 年,交通通信、教育文化娱乐、医疗保健等服务消费占居民消费支出的比重逐步上升,分 别从 2013 年的 12.3%、10.6%、6.9% 上升到 2019 年的 13.3%、11.7%、8.8%(见图 1),服务消费成为 消费者追求品质生活和消费升级的主战场。从消费端看,消费者需求逐渐细化,消费趋势朝品质 化、体验化和个性化方向发展,越来越多的细分需求 被挖掘。消费除了承载基本的交易功能外,在自我表 露、社交属性等方面对消费者的意义也日益增强。 为满足消费者不同的细分需求,与生活服务业新体验、 新消费相关的新业态如雨后春笋般生长起来。根据美 团研究院的统计,仅在美团平台上的新体验类的生活 服务业新业态就多达 47 个,既包括室内萌宠互动(如 宠物咖啡馆)、宠物摄影、电影酒店等传统业态融合 了新内容后重新焕发活力的新业态,也包括极限体验 (蹦床、漂浮、冲浪、跳伞、滑翔伞等)、小众爱好 体验(油画、花艺、国学、戏曲培训、开蚌)等在近 几年实现快速发展的重度垂直体验类新业态,还包括 因疫情而引起关注的家庭 / 公共场所消毒杀菌、医疗 机构的核酸检测、线上医疗等医疗健康类新业态(见 本报告的附录)。
随着高性能芯片、基础软件、移动设备、物联网、高 速互联网、VR、云计算、大数据平台、5G 等新技术 的快速发展,其与垂直行业的结合进一步改善服务体 验,催生出新的商业模式和业态,为生活服务市场带 来新产品、新服务和新体验,包括以直播技术为基础 的一系列体验类的直播,如云健身、云蹦迪、云吸猫、 云旅行等,以及基于人工智能技术的无人配送、无人 驾驶、无人机,也包括外卖、线上生鲜零售、社区团 购、闪购、在线购药等线上线下融合的 O2O 新业态(见 本报告的附录)。这些新业态一方面提升了生活服务 业的服务效率,另一方面也给居民带来了更优质的生 活体验。美团无人配送围绕美团外卖、美团跑腿等核心业务,通过与现有复杂配送流程的结合,形成了 无人配送整体解决方案。包括快速分发订单的交易平台,基于大数据优化的调度系统,利用自 动驾驶技术构建的物流路网,多种人机协同的末端配送模式,形式多样的智能配送终端等。 配送方案发挥了无人机、高/低速无人车、特种机器人等不同产品优势能力,满足在楼宇、园 区、公开道路等不同场景下的外卖即时配送需求,提升配送效率和用户体验,最终实现“用无 人配送让服务触达世界每个角落”的愿景。

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