中国茶饮市场报告（46页）

行业报告下载 2021年08月24日 06:36 管理员

所有品类的发展均会经历三个阶段：工厂时代——市场时代——心智时代。原叶茶、现调茶饮、即饮茶目前仍处在不同的阶段，这也暗含了各自品类当前不同的竞争重心。在认知中，价格是传统原叶茶心智阶梯排序的第一标准。然而，一众新锐原叶茶品牌正在通过对消费趋势的把握，进行技术创新、营销创新，吸引了一群年轻消费群体，逐渐进入心智。在未来，将有可能建立新的认知分化标准。原叶茶企业仍处在“占山头”的工厂时代，亟需突破产业链“缺乏工业化、标准化运作”的困局，通过持续的创新吸引年轻人，打造细分品类的专家品牌。现调茶饮的发展经历了三个阶段，发展路径统一围绕“茶、奶”持续进行原料升级，“真材实料”、“产地优势”、“天然成分”直接导致了现调茶饮心智地位的差异。

门店高速扩张，高频曝光搏得关注截至2020年9月末，我国约有34万间现调茶饮店，其中：高端现调茶饮店约3200间，喜茶、奈雪每周至少新开一家门店；中低端品牌以加盟模式为主，扩张更快。产品趋于同质化，亟需建立品牌认知虽然现调茶饮SKU众多，但产品和渠道均趋于同质化，渠道为王势必转向认知为王的时代。欧美地区和日本作为即饮茶细分品类的高阶市场，消费者对健康化、功能化愈发增长的需求驱动了即饮茶市场的发展及品类分化。鉴于茶饮市场的三大细分品类处在不同的发展阶段，因此，各个品类应顺着竞争重心的转移趋势，进行技术创新、产品创新、运营创新。最终，所有品类终将步入心智时代。

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