食品添加剂行业报告（26页）

行业报告下载 2018年10月31日 07:03 管理员

食品添加剂是现代食品工业的重要发展，是精细化工行业中的重要组成部分之一。 食品生产企业使用食品添加剂来达到防止食品变质、改善食品感官（增香增色等）、保持营养等目的。食品添加剂包括人工合成物质和天然物质，据沈阳食品研究所统计，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，其中食品用香料为1870种，加工助剂达468种，具体类别包括防腐剂、香料、甜味剂、着色剂、护色剂、抗氧化剂、增味剂等。全球范围来看，据广东省标准化研究院统计，全球使用的食品添加剂有14000多种，直接使用的有4000多种。

我国食品添加剂相关法律法规及标准正逐渐完善。据卫生部卫生监督中心资料显示，我国最早对于食品添加剂的管理始于1954年卫生部出台的“关于食品中使用糖精剂量的规定”。现行的有关食品添加剂的法律是2015年修订的《食品安全法》，其中规定了我国食品添加剂的食品安全国家标准构成、加强了食品安全风险评估管理等方面的内容。此外，在2016年1月国家药监局公布的《关于公布食品生产许可分类目录的公告》中提到，现行的食品生产许可将食品添加剂分为3 类，食品添加剂、食品用香精及复配食品添加剂。根据2011年7月6日卫生部发布的食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》定义，复配食品添加剂是将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，经物理方法混匀而成的食品添加剂。

我国食品添加剂生产企业主要集中在东部沿海地区。截至2016年底，全国食品添加剂企业有3303家，其中食品添加剂企业、食品用香精企业、复配食品添加剂企业分别为1623、723、957家。按地区来看，我国食品添加剂生产企业主要集中在东部沿海地区，其中江苏、广东、山东、浙江、河南为全国生产企业数量前五省份，企业总数约占全国生产企业的50%。

2010年-2015年，我国食品添加剂产量及销售收入逐年稳定增长。2015年产量达到1050万吨，较2014年同比增长9.6%。

地区的生产销售情况侧面反映出我国食品添加剂行业近年的健康发展。据食品商务网统计，2017年江西省食品添加剂产量达到22.8万吨，同比2016年增长14%；销售收入21.5亿元，同比增长6%。此外，据地区检验检疫局统计，江苏连云港口岸、浙江衢州口岸，2017年1-9月分别出口食品添加剂5.03万吨、1.6万吨；同比分别增长5.15%及18.93%，出口势头强劲。

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