新式茶饮行业报告：同质竞争or产品创新（21页）

行业报告下载 2019年05月07日 07:12 管理员

零售网络的持续扩张。星巴克（Starbucks）1971 年诞生于美国西雅图，从当地的一家咖啡小店经过多年发展成为了全球行业内的垄断巨头。截至 2018 年末，星巴克门店遍及全球 70 多个国家和地区，总数达到 2.7 万家，全球化扩张使星巴克的发展超出了美国市场边界，逐步推广到海外新兴市场。星巴克的标准化经营管理带给了顾客一致性的高水平体验，并逐渐成为其零售网络扩张的源动力。据 Euromonitor 统计，2016 年星巴克占据全球专业咖啡店 40%以上的市场份额，且在美国、中国、法国等国家，市场份额超过 50%。

星巴克引领咖啡厅作为“第三生活空间”的体验场景。家庭和工作之外，人们选择星巴克作为朋友会面、客户交流的 “第三空间”。星巴克通过强调高品质产品和独特的社交体验为其品牌赋予了更多价值，通过消费者之间的口碑式营销，树立了零售品稀缺的高品牌价值形象。

目前国内传统奶茶市场发展进入成熟阶段，并逐渐呈现集中化发展，主要包含速溶奶茶和即饮奶茶等品类。速溶奶茶粉固体饮料市场竞争格局基本稳定，2005 年香飘飘开创了杯装奶茶的新型奶茶形式，因为其方便携带，开袋即饮，一经推出就受到各个年龄段和各个阶层的人的喜爱，因而“香飘飘”快速成为了行业内领先者，市场占有率约为60%，后来的追随者有优乐美、香约、立顿等。