2019中国餐饮加盟行业白皮书（41页）

行业报告下载 2019年05月23日 07:09 435 管理员

对比美国、日本等国家发展历程，能够看到生育高峰人口是触发社会发展和转型

最重要的力量。

1985-1995 年是中国生育高峰期，这波婴儿潮在 2010 年处于 15-25 岁年龄段，

此后十年经历教育、结婚、生子、职业发展的转换，成长为社会中坚和消费主体。

这群人出生在中国经济腾飞的时代，经济安全感更强，在消费上更注重品牌、品

质、安全和服务，庞大的人口基数也让这些消费理念成为时代底色。

消费升级的推动，加上餐饮企业对生存能力提升的需求，以及供应链技术、信息

技术、管理模式的逐步成熟，多重力量加速餐饮企业分层。

大批单枪匹马的小店将被淘汰，少量优质企业将借助品牌和规模优势赢得更多红

利。中国餐饮业正走在品牌化和连锁化发展的轨道上。

餐饮连锁经营主要分为直营和特许经营两种形式，特许经营也就是我们通常所说

的加盟。加盟模式经过 160 多年发展，业已成为零售、餐饮等领域的主流商业

模式，在于其具有多重优势

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