2024年1-9月，食品饮料行业网络广告投入指数达69.1亿，同比轻微下降2.2个百分点；其中，饮料类广告投入指数同比减少4.5亿， 而食品类广告投入...
2025-01-10 33 食品饮料酒水行业报告
啤酒行业报告：中国啤酒新时代，全球视野下的啤酒经营规律与中国市场（37页）
行业报告下载
2019年05月31日 06:12 228
管理员
我们梳理了全球啤酒市场的格局和大致经营情况，探索啤酒经营
的一般性规律，并在数据层面回溯分析了中国啤酒行业
2005~2018 年的变化，得出中国啤酒行业处于向上拐点的结论：
长期跟踪盈利向上拐点（高端化+关厂），短期关注成本波动。
全球视野下看，中国啤酒市场是重要战略市场。
（1）从量价机会看，全球啤酒市场的增长主要依靠亚洲和非洲
拉动，其中亚洲靠吨价提升，主要是中国市场吨价提升。与多个
国家对比后（巴西、俄罗斯、以及亚洲其他国家），发现中国吨
酒价格（终端零售口径）与人均收入水平显著不匹配，提升空间
大。
（2）从格局角度看，全球大部分主要消费国格局稳定并基本由
国际巨头把持，但中国市场仍旧胜负未分。目前的中国啤酒行业，
高端细分市场是影响终局的重要变化因子，行业整体的长期盈利
空间正在打开，蕴藏着啤酒产业大机会。
从海外经验来看，我们总结啤酒经营的致胜规律在于：份额优势、
规模优势或结构优势。
全球啤酒市场已发展出几个国际巨头，我们试图回溯和分析它们
的经营方式来找到啤酒经营的致胜规律。我们认为实现高盈利能
力主要有三条路径，即份额、规模、结构。其一是获得份额优势。
凭借垄断优势获得垄断利润；其二是获取规模优势，啤酒是规模
化产业，规模将带来明显的成本优势，帮助企业在竞争中获胜，
我们认为这种规模优势不仅体现在产销量总量上，也体现在单厂
产量上——单厂产量高将显著提升公司的运营效率。其三是获取
结构优势。凭借更高的产品结构获取高盈利，海外经验中即存在
总量份额不高，但由于在高端市场具备优势而同样具有高利润率
的例证。
中国啤酒市场正迎来长期盈利拐点，3~5 年内行业整体收入可能
增长 45%以上、行业整体利润规模可能增长 80~120%。
概览：中国啤酒已经告别销量快速增长期，总量在未来 3~5 年内
预计基本稳定，增长主要靠吨价提升和利润率提升驱动。
回溯历史：当前行业吨价低、
盈利低的困局主要是由行业过去的竞争方式决定的。价格战拉低
行业整体零售价和出厂价、快速兼并潮后产能过剩矛盾突出。目
前已达到区域相对平衡，原有产品结构下竞争无以为继
当前变化：高端化打开长期利润空间且正在加速。高端细分市场
的逐步壮大改变了行业收入利润结构以及竞争方式，目前中高端
市场收入占比已超 50%，这个细分市场里价格战不再经济，品牌
为主渠道为辅提升企业盈利。另外，从 2018 年开始，国资企业
战略转向投入中高端细分市场的竞争，这种由需求端驱动向由供
给端驱动的转变，预计将加速行业整体的高端化进程。
标签： 食品饮料酒水行业报告
相关文章
- 详细阅读
-
乳制品行业报告（22页）详细阅读
乳制品需求增长，源于居民健康意识增强，进而推动牛奶销量增长。 人均乳制品消耗量的快速增长显著推动了牛奶销售量的提升，2017-2022年人均乳制品消耗...
2025-01-08 43 食品饮料酒水行业报告
- 详细阅读
-
国产威士忌行业报告（21页）详细阅读
2023 年我国进口威士忌金额 41.26 亿元，2015-2023 年复合增长 24.03%。 根据中国海关总署，2015-2023 年我国进口威士...
2024-12-25 60 食品饮料酒水行业报告
-
榨菜行业发展复盘与展望报告（22页）详细阅读
榨菜产业链发展成熟，需求端持续结构升级，供给端一超多强的格局稳定。榨菜作为一种以青菜头为原料的佐餐调味食品，主要用于下饭、就馒头等场景，主销于流通KA...
2024-12-13 36 食品饮料酒水行业报告
-
澳洲食品行业消费者行为洞察报告（49页）详细阅读
人们对“无致敏原食品”生活方式的关注度并不高，仅有约 50% 的消费者比较感兴趣，其中 最为常见的是追求健康的消费者。超过一半的澳大利亚人和新西兰人从...
2024-12-02 43 食品饮料酒水行业报告
最新留言