水产养殖行业报告：全球水产养殖看中国（42页）

行业报告下载 2020年03月03日 06:56 管理员

全球水产捕捞资源日趋紧张，水产养殖产量快速提升。20 世纪 90 年代以前，全球水产供给主要来源于野生捕捞，并保持持续增长。进入 20 世纪 90 年代以后，随着全球水产野生捕捞资源的日趋紧张，全球水产捕捞量停滞不前，并一直保持在 90 百万吨的水平上徘徊。全球水产养殖总量则从 1950 年的 0.58 百万吨，持续增长到 2017 年的 111.95 百万吨，且几乎贡献了 20 世纪 90 年代以来水产供给的全部增量。全球水产产量包括水生植物类、鱼类、甲壳类（虾蟹等）、软体水产（扇贝、鲍鱼、生蚝、贻贝等等）以及其他种类（牛蛙、海蜇等等）。从鱼虾蟹几个大类产品来看，全球鱼类的捕捞量同样在 20 世纪 90 年代开始停止增长，基本保持在 70 百万吨左右，而养殖量则持续攀升至 2017 年的 53.4 百万吨。全球虾蟹类的捕捞量则进入 2000 年后开始徘徊不前，基本保持在 6 百万吨左右，而养殖量则持续攀升至 2017 年的 8.44 百万吨，养殖量超捕捞量。

亚洲占全球水产品养殖总量的 92%，中国占全球水产品养殖总量的接近 60%，欧美地区水产养殖的全球占比较小。上世纪 50 年代初期，我国水产品养殖总量只占了全球的 13%，亚洲占全球的 59%。此后，随着国内水产养殖行业的持续发展，我国水产养殖业截止 2017 年的产量已经占据全球 60%的份额，亚洲也占据全球的 92%。我国水产养殖业的发展规模大幅领先全球其他地区。中国鱼类和虾蟹类养殖量分别占全球 50%和 55%，遥遥领先于全球其他地区。过去几年，我国鱼类养殖总产量约为 26 百万吨，占全球鱼类养殖总产量的 50%，亚洲约为百 46 万吨，占全球鱼类养殖总产量的 88%，而欧洲、美洲、非洲和大洋洲的全球份额分别仅有 4.4%、4%、3.9% 和 0.17%。我国虾蟹类养殖总产量约为 4.5 百万吨，占全球虾蟹类养殖总产量的 55%，亚洲约为 7.6 百万吨，占全球虾蟹类养殖总产量的 90%，除了美洲虾蟹类养殖占全球的 10%以外，其余几大洲的养殖量全球占比几乎可以忽略不计。

中国鱼类和虾蟹类养殖量分别占亚洲 57%和 60%，大幅领先于区域内其他国家和地区。亚洲区域内，中国占了鱼类养殖总产量的 57%，排在后面的依次是印度（12%）、印尼（11%）、越南（6%）、孟加拉（5%）、缅甸（2%）、菲律宾（1.5%）、伊朗（0.8%）、泰国（0.8%）、日本（0.6%）、土耳其（0.6%）和柬埔寨（0.4%）。中国占虾蟹类养殖总产量的 60%，排在后面的依次是越南（10.4%）、印尼（10.2%）、印度（8.6%）、泰国（4.8%）、孟加拉（2%）、菲律宾（1%）、缅甸（0.8%）。