肉羊行业报告（33页）

肉羊即肉用羊，是一类以生产羊肉为主的羊。肉羊是环境适应力最强的家畜之一，饲养时可选择的饲料范围广。 羊肉是指从羊身上得到的肉，为常见的肉品之一。羊的颈部、肩部、腿部等可食用部位可制作成羊排，羊的其他可食用部位如羊内脏 等可制作羊杂。肉羊饲养方式： • 中国肉羊行业的饲养方式主要分为舍饲饲养和放牧饲养。 • 舍饲饲养的肉羊脂肪含量高，肉质嫩滑，受天气影响较小，但饲 料成本较高。 • 放牧饲养的肉羊蛋白质含量高，脂肪含量低，但饲养方式过渡依 赖自然环境。 肉羊主要品种： • 中国肉羊行业现有的肉羊种类较多，目前共有肉羊品种153个，其 中产肉性能较好的本土肉羊品种有小尾寒羊、马头山羊等，此外 中国另从国外引进了波尔山羊、无角陶赛特羊等世界著名的肉用 羊品种，目前已形成了一定数量的肉用羊群体。 肉羊肉用特点： • 肉羊体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，体驱呈圆筒状，腿部肌 肉发达。肉羊早期生长速度快，产肉性能高。 • 不同的肉羊品种在生长率、产肉量等方面表现出较大差异，肉羊 在育肥期平均日增重0.7-0.8公斤。羊肉的营养价值较高，其中蛋 白质含量高达8.0%-9.5%，且人食用后的消化率可达到90.0%以上。 • 羊肉的蛋白质和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉，脂肪含 量低于猪肉，胆固醇含量低于所有常见肉类。

遗传育种 • 遗传育种企业技术含量高，进入壁垒高，根据《全国 肉羊遗传改良计划（2015-2025）》，农业部对全国 肉羊育种场企业进行了评审，天津奥群牧业有限公司、 内蒙古赛诺草原羊业有限公司、朝阳市朝牧种畜场、 浙江赛诺生态农业有限公司、嘉祥县种羊场、临清润 林牧业有限公司等6家企业成为第一批肉羊核心育种 场，这些企业也是中国肉羊遗传育种行业的龙头企业， 合计占据50%以上的市场份额。 • 肉羊遗传育种企业的业务一般包括肉羊育种、种羊冻 精、人工配种、集中育肥等，中国的肉羊遗传育种产 业毛利率较高，一般能达到30%-40%。 疫苗 • 中国肉羊行业的疫苗包括羊痘疫苗、口蹄疫疫苗、传 染性胸膜肺炎氢氧化铝苗、三联疫苗（羊快疫、羊猝 疽、羊肠毒血症）、四联疫苗（羊快疫、羊猝疽、羊 肠毒血症、羊黑疫）、五联疫苗（羊快疫、羊猝疽、 羊肠毒血症、羊黑疫、羔羊痢疾）等。 • 中国肉羊行业对口蹄疫与羊痘疫苗进行强制免疫，渗 透率接近100%，其他种类疫苗渗透率较低，平均约 为23%。 • 中国疫苗生产企业的进入壁垒较高，生产许可批准所 要求的技术水平较严格，行业企业数量较少，毛利率 一般可达到35%。其中金宇集团是中国口蹄疫疫苗龙 头企业，其口蹄疫疫苗抗原产能15-18亿微克，市占 率约为15%。