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肉羊行业报告(33页)

行业报告下载 2020年11月13日 07:26 19 管理员

肉羊即肉用羊,是一类以生产羊肉为主的羊。肉羊是环境适应力最强的家畜之一,饲养时可选择的饲料范围广。 羊肉是指从羊身上得到的肉,为常见的肉品之一。羊的颈部、肩部、腿部等可食用部位可制作成羊排,羊的其他可食用部位如羊内脏 等可制作羊杂。肉羊饲养方式: • 中国肉羊行业的饲养方式主要分为舍饲饲养和放牧饲养。 • 舍饲饲养的肉羊脂肪含量高,肉质嫩滑,受天气影响较小,但饲 料成本较高。 • 放牧饲养的肉羊蛋白质含量高,脂肪含量低,但饲养方式过渡依 赖自然环境。 肉羊主要品种: • 中国肉羊行业现有的肉羊种类较多,目前共有肉羊品种153个,其 中产肉性能较好的本土肉羊品种有小尾寒羊、马头山羊等,此外 中国另从国外引进了波尔山羊、无角陶赛特羊等世界著名的肉用 羊品种,目前已形成了一定数量的肉用羊群体。 肉羊肉用特点: • 肉羊体格大、生长快、肌肉多、脂肪少,体驱呈圆筒状,腿部肌 肉发达。肉羊早期生长速度快,产肉性能高。 • 不同的肉羊品种在生长率、产肉量等方面表现出较大差异,肉羊 在育肥期平均日增重0.7-0.8公斤。羊肉的营养价值较高,其中蛋 白质含量高达8.0%-9.5%,且人食用后的消化率可达到90.0%以上。 • 羊肉的蛋白质和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉,脂肪含 量低于猪肉,胆固醇含量低于所有常见肉类。

遗传育种 • 遗传育种企业技术含量高,进入壁垒高,根据《全国 肉羊遗传改良计划(2015-2025)》,农业部对全国 肉羊育种场企业进行了评审,天津奥群牧业有限公司、 内蒙古赛诺草原羊业有限公司、朝阳市朝牧种畜场、 浙江赛诺生态农业有限公司、嘉祥县种羊场、临清润 林牧业有限公司等6家企业成为第一批肉羊核心育种 场,这些企业也是中国肉羊遗传育种行业的龙头企业, 合计占据50%以上的市场份额。 • 肉羊遗传育种企业的业务一般包括肉羊育种、种羊冻 精、人工配种、集中育肥等,中国的肉羊遗传育种产 业毛利率较高,一般能达到30%-40%。 疫苗 • 中国肉羊行业的疫苗包括羊痘疫苗、口蹄疫疫苗、传 染性胸膜肺炎氢氧化铝苗、三联疫苗(羊快疫、羊猝 疽、羊肠毒血症)、四联疫苗(羊快疫、羊猝疽、羊 肠毒血症、羊黑疫)、五联疫苗(羊快疫、羊猝疽、 羊肠毒血症、羊黑疫、羔羊痢疾)等。 • 中国肉羊行业对口蹄疫与羊痘疫苗进行强制免疫,渗 透率接近100%,其他种类疫苗渗透率较低,平均约 为23%。 • 中国疫苗生产企业的进入壁垒较高,生产许可批准所 要求的技术水平较严格,行业企业数量较少,毛利率 一般可达到35%。其中金宇集团是中国口蹄疫疫苗龙 头企业,其口蹄疫疫苗抗原产能15-18亿微克,市占 率约为15%。

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标签: 大农业

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