首页 行业报告下载文章正文

中国小吃产业发展报告(23页)

行业报告下载 2020年11月20日 07:12 4 管理员

小吃价格亲民、 出餐速度快、市场空间大,在餐饮外卖中的占比较高。美团平台 大数据显示,小吃在餐饮外卖的订单量占比达到 60%左右,交易 金额占比超过 50%。2019 年小吃外卖订单量同比增长 33.9%,交 易额同比增长 37.4%。尽管受到疫情的影响,2020 年 1-8 月,小 吃外卖的订单量已恢复至去年同期的 106.1%,订单金额已恢复 至去年同期的 116.9%。 (四)小吃受众日益年轻化,“90 后”“95 后”是重要消费 群体美团研究院和中国饭店协会的问卷调查结果显示,小吃消费 群体日益年轻化,主要集中在 20-35 岁的年龄段,其中,26-30 岁年龄段的订单量占比达到 38.1%,“90 后”、“95 后”是小吃的 重要消费群体(见图 2)。从性别来看,女性是小吃的消费主力, 2019 年订单量占比高达 57.6%。与此同时,男性的消费能力提升 迅速,2019 年男性订单量同比增长 44.1%,高于女性订单量的增 幅(26.9%)(见图 3)。相比之下,未婚青年拥有更多的消费时 间、更高的消费意愿、更多元的消费场景和更频繁的社交需求, 而小吃的便利性、高效性和社交性等特征满足了未婚青年这一消 费需求。问卷调查结果显示,2019 年未婚群体小吃消费订单量 占比高达 69.9%,未婚群体订单量是已婚群体订单量的 2.3 倍。中国广阔的地域空间和庞大的消费市场为小吃产业的发展 提供了巨大的平台。随着城市化进程的加快,全国特大城市群逐 步形成、旅游人数逐年增加、城市人口密度增加,这些因素都为 小吃产业的发展提供了源源不断的动力。 

一二线城市小吃规模大,四五线城市小吃增速快 美团平台大数据显示,一线、新一线、二线城市的小吃订单 规模大,订单量的占比分别为 20.1%、27.6%和 22.1%。随着下沉 市场对小吃消费需求的增长,三线、四线、五线城市小吃需求增 速较快,小吃订单量增速分别达到 37.7%、43.5%和 45.5%(见图 4)小吃商户多集中在人口大省,全国小吃商户最多的省份是广 东省、山东省和江苏省,其中广东省的小吃商户数在全国的占比 为 10.6%,同样为 2019 年人口第一大省;山东省小吃商户数在 全国的占比为 7.7%,是 2019 年人口第二大省;江苏省小吃商户 数在全国的占比为 7.4%,是 2019 年人口第五大省。 从各城市小吃消费情况来看,广东省同样是小吃消费大省, 位居全国小吃消费订单量榜首,在全国的占比为 14.6%,远超其 他省份,其中广州市和深圳市的消费贡献显著。江苏省、浙江省、 北京市分别位列小吃订单量榜第二、三、四名,订单量占比分别 为 8.4%,6.6%和 6.1%。西藏自治区、新疆维吾尔自治区、海南 省、青海省等旅游人数较多,结伴消费较为普遍,客单价均处于 较高水平(见表 2)。

中国小吃产业发展报告(23页)

文件下载
资源名称:中国小吃产业发展报告(23页)


标签: 餐饮行业

站点地图   关于我们   意见反馈   免责声明     京ICP备12009579号