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2025-03-21 20 餐饮业报告
餐饮企业连锁化率及集中度提升,对于降本增效及产品研发创新需求激增,而 餐饮供应链企业深度与大 B 餐饮企业建立合作,通过规模化降低成本,深化研 发创新。我们认为,餐饮供应链公司:1)有望跟随快餐连锁龙头自身扩张,带 来稳健发展;2)通过新品研发创新以及品牌及质量背书,有望实现市占率提 升;3)借助海外快餐企业供应链本土化的趋势,提高本土餐饮供应链公司在下 游大客户的市占率,实现大客户供应链的“国产替代”。餐企不断适应市场变化,连锁化率提升趋势依然延续。在政策驱动餐饮需求大 盘回暖的同时,长期来看餐饮连锁化率的提升仍在持续。随着生活节奏和消费 习惯的改变,消费者对品牌化、标准化餐饮服务的需求逐渐增长。连锁化不仅 能够保证食品质量和服务水平的一致性,还能通过规模化经营有效降低原材料 成本、人力成本、宣传成本,提高运营效率。而餐饮供应链企业凭借其丰富的 sku 以及规模化生产效率,成为连锁餐饮企业在持续成长过程中降本增效的有力 抓手。 我国餐饮连锁化率由 2019 年的 13%提升至 2023 年的 21%,2024 年我国餐饮行业 连锁化率有望进一步提升至 22%左右,餐饮业正变得更加集中和规模化,连锁经 营成为行业发展的主要趋势。餐饮供应链企业有望受益于连锁化率提升,带来 规模化扩张。
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