连锁业态研究报告：酒店、茶饮、餐饮、酒馆（35页）

行业报告下载 2021年12月27日 06:20 管理员

高端酒店市场外资品牌主导，增速最缓。国内高星级酒店过去多年供给增加与地产投资热潮相关，而非完全遵循市场供求调整规律。物业方为寻求物业的保值，相对青睐国际一线酒店龙头如洲际、万豪、雅高等品牌，故先发地位下外资在高端酒店市场中占据主流地位。近几年不乏新品牌诞生，但总体而言高端酒店领域尤其五星级豪华品牌外资品牌仍占相对优势。盈蝶网数据显示， 2016 年至今高端酒店数规模 CAGR 约 4.5%，低于中端、经济性酒店规模增速。酒店行业的定位演变：经济型享受酒店业初代发展红利，中端品牌顺应时代应运而生，高端品牌整体增势平稳。复盘中国酒店行业的发展历程，中国酒店业 20 世纪 80-90 年代逐渐走向市场化，1996 年锦江集团推出第一个经济型酒店品牌“锦江之星”，正式拉开中国经济型酒店发展序幕，2002 年如家第一家店开业，随后外资经济型酒店莫泰 168、宜必思、格林豪泰等相继开业，本土经济型酒店 7 天、汉庭也于 2005 年前后开店。

经济型酒店行业自 2005 年进入高速增长期，2005-2010 年间，经济型酒店规模年化增速达 85%，其后增速有所回落。酒店行业最初发展红利期由经济型酒店规模扩张带动，经济型酒店也是彼时酒店管理集团兵家必争之地。2010 年后，居民收入水平以及差旅报销标准的提升，叠加酒店成本端的压力，经济型酒店增速逐渐回归平稳，且行业内部探寻品牌升级的可能性，在此背景下中端酒店市场迎来发展良机，而能够把握住本轮中端酒店成长红利，是能否在本轮行业发展浪潮中脱颖而出的重中之重。与茶饮行业不同的是，酒店已经度过完整的一轮行业发展周期，结合上文对酒店业发展历史的回顾，30 年的酒店发展历史中，酒店行业由经济型主导逐渐过渡到中端品牌升级的阶段，经济型酒店与中端酒店分别接力引领了行业的成长。从酒店品牌定位演变历史来看，经济型定位是行业发展初期的最优解，酒店集团通过标准化的模型迅速抢占市场，积累物业以及会员资源。而 2010 年后中端酒店迎来发展风口，消费需求升级带动下，中端酒店顺势而为满足客户差异化的需求（亲子旅游、商务出行等），演绎了本轮酒店成长行情。