2023年餐饮行业四大品类开店简报（39页）

行业报告下载 2024年03月08日 07:42 管理员

据国家统计局1月17日最新发布的数据，2023年全国餐饮营收52890亿元，增长高达20.4%，创五年新高，正式迎来餐饮行业5万亿时代，呈现出餐饮的强大韧性和活力。整体表现为行业整体规模扩大，连锁化率提升，专业化程度加深，持续探索新增长点。新茶饮、咖啡、小吃快餐品类在规模化水平上领先同行业其他品类 · 规模化、连锁化、集中化是餐饮大势所趋，对数智化的要求随之提升 · 腰尾部连锁品牌门店数占餐饮大盘门店数的比例提升显著。2023上半年“报复性开店”，餐饮行业涌入大批创业小白；下半年迎来大量品牌停业、倒闭。市场竞争加剧和行业内卷带来的一系列连锁反应，导致餐饮行业陷入“新三高”局面：高增长率、高淘汰率、高倒闭率。企查查数据显示，2023年餐饮相关企业累计注册410万家，同比增长近 25%；与此同时，餐饮相关企业累计注销吊销数量高达136万家，同比暴增110%。一批老牌餐饮发展乏力，逐渐出局；一批“初代网红品牌”创新不足，面临淘汰；一批明星餐饮效应失灵，流量难以当道......在“新三高”的大环境下，不少餐饮品牌卷价格，探索下沉，拥抱数智化，以提升开店成功率，实现可持续发展。